鲜辣椒可以冷藏多长时间?

发布日期:2019-05-28 17:58
问:
请问鲜辣椒可以冷藏多长时间?

鲜辣椒的冷藏(保鲜)时间的长短,常与采收过程的工作质量、果实采收是否适时、采收后的果实有否感染病虫害、冷藏的条件参数是否合理等因素有关。例如:果实的适宜采收标准为,果实果皮由皱转平、色泽由浅转深并光滑发亮时达到采收标准。

采收宜在晴天上午进行,以防止果实水分过多蒸发、果柄易于脱落、雨天或湿度大天气伤口难以愈合,而病菌易从伤口进入引起病害。采收果实后进行剔除病虫果。其贮藏指标为:温度:0-4℃,空气相对湿度:60-70%,塑袋包装内气体参考值:O23-5%,CO21-2%;贮藏期6-9个月。