葡萄产期调节方式一、反季节栽培
1、促成反季节栽培是当前应用比较普遍的葡萄产期调节方式，多用于早熟或极早熟葡萄品种，即通过设施条件提早加温打破葡萄休眠，使葡萄提早萌芽、生长、成熟，从而实现葡萄鲜果反季节提早上市。这种栽培方式，是以薄膜温室、大棚等为保护设施，白天靠人工辅助加温或利用太阳辐射热能给温室加温，夜间加盖草帘等保温设备，从而使设施内栽培葡萄提早萌芽、开花、结果，提早成熟上市。其促成效果较好，在华北地区，依设施条件的不同，葡萄促成栽培一般可实现鲜果提早1~2个月上市供应。其中温室升温、催芽的开始时期，可选在1月上旬进行，2月初萌芽，3月初进入开花期，中、早熟品种，其果实可在5月下旬至6月上旬成熟上市。大棚因保温效果较差，升温时间可适当晚些，但成熟期也会适当推迟。
2、促成兼延迟栽培是在促成栽培的基础上，利用葡萄具有一年多次结实习性，实行既促成又延迟，一年两熟的一种栽培形式，其二次果成熟后，还可不立即采收，利用当时的低温环境条件，延迟一段时间再采收上市。因此，这种栽培类型，对于调节葡萄产期具有很大意义。在日光温室内，一次果6月中下旬采收上市，7月上旬采取促使夏芽或冬芽萌发的措施，萌芽时间约在7月中旬，二次果成熟时期约在11月上旬，比露地延迟60天左右。
3、延迟反季节栽培在当前生产上应用较少，但从未来发展趋势来看具有较大的应用前景，现在我国西部高光照、昼夜温差相对较大的部分地区逐步得到推广。该模式主要应用于晚熟或极晚熟葡萄品种，也可用于高档酒用葡萄品种栽培，即在葡萄生长后期外界气温降低时通过设施条件延长葡萄生长及采摘挂果期，不仅可以提高鲜果品质，同时实现鲜果反季节延迟上市。另外对于一些晚熟耐贮品种通过延迟栽培还能增加果品的贮藏保鲜性能，因此葡萄延迟反季节栽培也是一种葡萄高效栽培模式。
葡萄产期调节方式二、调节剂应用
调节剂是由人工合成或人工提取的植物外源活性物质，其作用与植物体内相关植物激素相同，这种物质在植物体内含量甚微，但对植物生长发育具有特殊的作用。调节剂现在葡萄生产上应用较为普遍，但以促成催熟居多，其次是调控果穗1促花控花、疏果保果、诱导无核果、增大果粒等。调节剂应用对葡萄产期调节具有明显的效果，但不同调节剂的剂型、配制方法、应用时间、使用浓度、使用次数、使用效果等方面不同，因此要严格按照要求使用，否则会出现不同程度的副作用。另外，根据国家有关绿色食品的相关规定，AA级绿色食品生产过程中禁止使用一切人工合成的植物生长调节剂，各地在使用过程中应注意。
葡萄产期调节方式三、不同成熟期葡萄品种搭配
不同成熟期葡萄品种合理搭配是具有一定规模的葡萄园为了避免果品集中上市的压力，同时也为降低效益风险而采取的一种栽培措施。一般采取极早熟、早熟、中熟、中晚熟、晚熟的品种搭配摸式，在品种选择上注意不要多而杂，成熟期要能相互衔接延续上市，同时品种要适合市场需求，这样才能保证较好的经济效益。
