黑木耳袋料栽培要点?

发布日期:2019-05-28 08:42

黑木耳就是人们喜爱的山珍,是我国传统的出口商品,市场潜力大,发展前景好,在国内外市场上一直倍受消费者喜爱。黑木耳是一种质地鲜脆,滑嫩爽口,营养丰富的食用菌,主要产地在黑龙江地区,以前以段木栽培为主,但生产周期长,产量低,经济效益不高,近年来模仿袋料香菇栽培效果良好。在认真研究总结外省栽培技术的基础上,结合广西的自然条件,采用塑料大棚和大田袋栽新技术。主要特点是:成本低、周期短、见效快、产量高、经济效益好,确实是南方地区农村脱贫致富的一条好门路。

1.品种选择和栽培季节选择适应本地气候条件、抗逆性强、优质高产的优良品种,秋季黑木耳在7月上旬至8月中下旬制作菌棒最迟不超过8月25日。

2.培养基配方筒袋栽培配方:杂木屑87.5%、麦麸10%、石膏粉1%、石灰粉1.5%。选用直径15cmX53cm的低压聚乙烯塑料袋装袋。原料含水量控制在50%--55%之间,充分搅拌至干湿均匀,含水量宁干勿湿。木屑以阔叶树木屑为主,可多种混合,严禁使用松、柏、樟及针叶树种。

3.制袋和发菌管理3.1拌料装袋

先将木屑和水按1:1.5混合放置,次日将麦麸、石膏粉、石灰粉一同按配比搅拌均匀。机器装袋时,注意木屑不扎破袋壁,并尽可能的压结实。扎袋上用尼龙绳将口扎紧,用扎口机铝钉的需要调松,至料袋倒立用手压扎口处有水滴为准,否则会涨袋。需检查料袋四周无破口,抽查料袋装好后重量在1.5kg—1.6kg为准。

3.2灭菌

灭菌以灭菌炉为好,采取蒙古包或者灭菌柜模式,并配备相对应气量的蒸汽灭菌炉。在5小时内加温至100度,保温20小时左右,保温时气量均匀不能中途缺气失温,以达到灭菌彻底的目的。保温结束8小时后松开灶门,4小时后开掉全部灶门。需注意在加温4小时前,排气口不能堵,用于放冷气,温度显示接近100度时,逐步减少四周的排气,不能堵死,要让其通气,以免胀袋。

3.3出灶堆放

出灶过程菌棒轻拿轻放,要求人员、工具、环境保持干净、卫生、无粉尘和雨水。菌棒堆放场地尽量远离生产场地,通风条件好,四周无污染源、无粉尘。堆放前把场地清理干净,用石灰粉散施一遍,铺上大棚膜,再铺上遮阳网,有效地形成一个无杂菌、无灰尘的环境。棚内用反光膜隔一层,有条件的可以用遮阳网再隔一层。干燥天气,棚顶装喷水带,在晴日无雨天气喷水,保持环境湿润,相对湿度70%左右,可有效防止外部粉尘杂菌飞入。

3.4接种

冷却50小时后,菌棒30度以下方可接种。接种直接在堆放区进行,一般采用接种箱接种,提前清理干净,保证工具环境干净,用2%生石灰水喷雾消毒。接种时,菌料掰成小块按进接种孔,注意不能太用力,做到不破坏菌种菌丝连接,菌种不要散成块,并轻压进孔至结合。接种好的菌棒及时套好外套袋。8月10日前,接种口为三孔,如接种日期比较迟的可多接一孔。接种最佳时间是晚上10时至早上9时,接种工作人员搞好卫生,接种前箱内用气雾消毒剂消毒30---40分钟,双手及工具、菌种袋同时用75%的酒精涂擦灭菌消毒。

3.5发菌

发菌棚建在通风条件好的场地上,大棚用发光膜覆盖,地面用生石灰消毒。接种后15d—20d菌棒即可翻堆。翻堆按#型堆放,要留通风道等空间。堆放高度每墙8层---10层,墙与空地间隔比例是1:2.堆放后初期,要用排气扇协助通风,保证发菌棚内空气清新。发菌期间用多菌灵喷剂或石灰水对墙堆空间进行喷雾。每天早上7时至晚上7时排风降温,温度控制在28度以内,相对湿度控制在50%--60%。发菌期关键在于通风、防水、控温。#型堆放到下田,不用再去翻动菌棒。

4.出菇管理4.1打孔摆放

观察菌丝生长状况,有80%以上的菌棒菌丝生长全覆盖后,方可打孔出耳作业。打孔要及时,防止菌龄过长。菌棒打孔以周圆平均分布180个左右圆孔为标准,刺穿菌袋为宜。田里先做好摆放菌棒的畦床,铺上稻草,拉好铁丝及架子,开好排水沟。菌棒下田选择晴天进行,要求下田后3d---5d不下雨为好,时间控制在9月10日至10月10日,根据市场预期,赶在春节前采摘头批黑木耳,达到经济效率收益目标。

4.2出耳管理

摆放下田后,在3d---7d掉头换面一次,选择在一天中阴凉低温时间段操作,掉头换面后3d---5d,晒袋2周以后开始装水喷雾,在日出前和日落后多次少量喷雾。耳基逐渐形成长大,喷水逐步增加,保持耳基湿润,有助黑木耳实体生长。

5.黑木耳病虫害的防治黑木耳在制袋、接种、养菌和出耳各个阶段,做到操作规范、过程严格,是预防霉杂菌的关键。

5.1链孢霉

红色或粉红色,污染率高,发现这种杂菌要及时开沟埋地覆盖泥土。

5.2流耳

流耳的症状一般出现在木耳的耳片成熟期,注意畦床的通风良好,不积水,并及时对成熟进行采摘,可以有效防止流耳产生。

6.采收当木耳背后出现白色孢子,耳片全部展开,有个别下坠现象时,便可采收。采摘黑木耳时,采大留下,采上留下,要求以单片为标准,有连片黑木耳的分成单片。一定要选择晴天,并注意气象预报,如要连续下雨的,宜在天气晴好时,八分熟就可以采收。采摘下的木耳要及时晾晒。刚晾晒时不要翻,以免耳片反向不自然卷曲,互相粘裹而形成拳耳。一般在半干后,再翻动直到耳根晒干,这样会提高商品价值,达到丰产、丰收。