有菜农问，“种植辣椒，怎样肥水管理易高产增收？”
对于辣椒种植，想要辣椒高产提质，合理的肥水管理是必不可缺的。很多菜农朋友，经常遇到“植株长势枝繁叶茂，但辣椒的收成却不高”问题，其中不乏存在因肥水管理不当所造成。关于辣椒栽培过程中的肥水管理，我前面有详细的科普介绍，这里不再赘述了，感兴趣的菜农朋友可以去我主页翻翻看。
下面，主要介绍辣椒在3个生长阶段的肥水管理技巧，供菜农朋友们参考：
辣椒追肥一般以氮肥为主，配合追施磷钾肥。除了辣椒植株正常浇水施肥外，催果期、盛果期、满天星三个阶段需要更加重视肥水管理，可以起到“四两拨千斤”的作用，进而促进辣椒增产提质。具体来说：
1、催果肥。
当门椒（最底下的一对二支分杈所结的辣椒）开始迅速生长时，整个植株进入以果实生长为主的时期，即辣椒植株以幼椒的生殖生长为主、茎叶的营养生长为辅。
为保障辣椒果实和茎叶生长，需开始增加肥量，期间进行第一次追肥称为“催果肥”，是比较关键的施肥时期。追肥及时、追肥合理了，对于辣椒增产提质作用非常大。一般来说，可每亩施硫酸铵20-30公斤+尿素10-15公斤，建议采用穴施或沟施方式进行，施完后及时盖土和浇水。
2、盛果肥。
当对椒膨大、四门斗椒（从下至上第三对二支分杈所结的辣椒）开始发育时，是辣椒需肥的高峰期，这时进行第二次追肥，即追施“盛果肥”。
此次追肥依旧是以速效氮肥为主，配施磷钾肥为辅，并适当叶面追施钙、硼、锌等中微量元素肥。具体追肥量可参看催果肥，也可以每亩追施腐熟稀粪尿1000公斤+磷酸二铵20-30公斤。另外，从辣椒初果期开始，叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液+0.1%硼砂溶液+硝酸铵钙200-300倍液3-4次，有助辣椒增产。
3、满天星肥。
由于后期辣椒根系的吸收功能有所退化，植株逐渐进行衰老阶段，为延缓植株衰老、保障辣椒产量和品质，可从第2次追肥后到最后1次采收前10天，期间追施5-6次“满天星肥”。
每一层辣椒果实开始膨大时，每隔7-10天结合浇水追1次肥，共追5-6次肥，每次追肥以稀粪尿为宜。