实践经验证明，大白菜覆膜栽培不仅有利于提高白菜等级，实现高产稳产增收，而且，可以节省灌水量，降低能源消耗。但是，大白菜覆膜栽培不同于春夏菜地的地膜栽培，有它的特殊性，概括起来就，就是“两关”和“四要”。
“两关”，即播期关和用水关。在播期问题上，覆膜大白菜播期过早，生长出来的白菜不仅不耐贮藏，而且容易“炸开肚”；迟播又容易产生“心虚”产量低的缺欠。所以，要严格掌握覆膜大白菜的播种适期对实现稳产高产至关紧要。根据实践经验，一般地膜覆盖大白菜的适宜播期应当掌握在露地白菜适时播期期限内，适当迟播的原则，一般情况下以迟播三天左右为宜。在用水的问题上，覆盖栽培的大白菜，一般应掌握幼苗期勤浇浅浇，莲座期控水少浇，包心期次数适当，水量适中。以力求做到幼苗期降低地温，保护根系；莲座期助根深扎，促进根系；包心期肥水协调，壮大根系的目的。
“四要”，就是一要密度偏稀。一般以比露地大白菜种植密度低10%左右的留苗数为宜，这样有利于个体增产优势的发挥。二要底肥一次性施足，既要做到适当深施，又要注意氮磷钾三要素齐全。三要及时适时培土封窝。四要强调后期进行捆菜，以利于膜面外露，接受阳光，增加后期有效地温，促进大白菜包的紧实。
