冬季马铃薯常受霜冻冷害的影响，霜冻严重的年份常造成马铃薯冻伤冻死，影响马铃薯产量产值。因此，马铃薯冬作区应做好防霜冻工作，以减轻冻害。
一、熏烟驱霜。在霜冻来临前，用稻谷壳或锯木屑等材料进行燃烧熏烟，每亩放5-6堆，改变小环境气候，达到驱霜防霜目的。
二、灌水保温。降温来临前1-2天往畦沟灌半沟水，畦面保持湿润，以增加土壤的热容量和降低导热率，提高地温，减轻冻害，寒流过后即排干水。
三、增施热性肥料。适当增施热性肥料及含钾肥料如草木灰、火烧土等，增加地温和增强植株抗寒性。
四、冻后处理。马铃薯受冻后，叶面枯萎，但主茎仍是成活，为促进节部发出新的茎叶，应做好：追施速效肥，每亩5-10公斤尿素兑水浇施；发出新茎叶后及时喷施0.2%尿素水溶液或0.2%磷酸二氢钾水溶液或其他叶面肥促进植株生长；及时灌水，做到速灌速排；防治病虫害，马铃薯受冻后，对病虫害的抗性降低，应在晴天普遍施药一次，预防病虫害的发生。
