蔬菜采用直播方式种植，不需再进行移栽，一般来说，菜农为了保证万无一失，播种量较大，幼苗密度较高，不及时间苗、定苗，会因密度过高，过于拥挤，就会为了争夺阳光而拼命长茎，结果一棵棵都变成了“长腿苗”。产生细弱瘦苗。菜农必须在幼苗长出后进行间苗，这样才能保证植株的生长有足够的空间，不至于因为植株拥挤造成田间郁闭而生长不良。
首先说说茼蒿。如果间苗时间距较小，按照2厘米见方的株行距进行间苗。这样的密度容易使茼蒿生长中期田间郁闭，透气性不好，茎秆细弱，也易出现倒伏，并且因株距相隔很小，只要一个地方出现倒伏，就容易引起大面积的倒伏。因而，这样的留苗密度，不仅不能增加产量，反而降低了产量，且很多植株达不到收购标准要求，降低了效益。
据经验，一般按照2.5-3厘米的株行距进行间苗，这样植株的株行距增大，通风透光性增强，充分发挥了单株高产的潜力，这样的植株生长粗壮，也抗倒伏，从而保证提高整体产量。因为茼蒿播种后无法进行中耕划锄，菜农还要在间苗的同时将杂草拔除。
其次来说说菠菜，菜农播种常按照行距8-10厘米的间距进行播种，但是在有的种植行中，幼苗出的较好，密度较大，这样也不利于菠菜的生长，可以按照株距2厘米进行间苗，在进行间苗时，应该选用植株生长健壮的幼苗，将生长弱小的植株进行间除，同时间苗还能起到浅中耕的作用。如果缺失苗子的地块面积较大，可在这个地块的两端少间苗，多留2-3棵，减轻空苗带来的损失。
再来说说间苗的注意事项：
1）要分次间苗，每次的间苗量不要过大，以确保苗床内足够的苗数。
2）间苗时，拔除密集的苗和病、弱苗，保留健壮的苗。
3）至于幼苗之间的距离，要保证叶与叶彼此相接，而不重叠，就可以了。
4）间苗后，应将床面均匀撒盖一层湿土，轻轻压实，或轻喷一次水，待叶子干后，轻覆一次土，避免伤根。最后用鸡毛掸子轻轻拂去叶子上存留的细土。
5）间苗后应及时浇水，以防在间苗过程中被松动的小苗干死。
