1.种子处理。因芹菜种子的种皮革质、坚硬、透水能力极差，播种后发芽较慢。为促使种子发芽快、苗齐、苗全，播种前要进行浸种催芽。用35℃左右的温水浸种12小时，用双手反复搓种子使种子破裂，用清水淘洗干净，略凉一会，用湿纱布包好，悬挂在深井中，使种子离水面1米左右，每天将种子取出翻动一次，并淘洗一遍，约15天待80%种子发芽时即可播种。
2.播种。大棚秋延迟西芹，于7月上、中旬播种。因7月份高温多雨，故育苗畦应选在高燥、排灌方便、土质疏松的壤土地块。播种前结合整地施足腐熟捣碎的有机肥作基肥，深耕细耙。做畦后一层细土备作覆土。播种宜选在阴天或傍晚进行。播种前在准备好的苗畦中浇透水，待水渗下后播种。种植亩地用种量50克，占用苗床面积50平方米。播后随机覆土0.5厘米，不可过厚。然后喷施除草剂-施田补15毫升，对水12.5公斤，先加一部分水，再加入除草剂，再加水，搅匀，均匀喷雾，防除杂草效果好，且安全。最后，畦面上插竹弓，覆上遮阳网或搭遮荫棚。
3.苗期管理。第一片真叶展开到长出4-5片真叶为幼苗期。幼苗出土后，及时间苗，若有草则拔除。2片真叶展开，进行第二次间苗，苗距3厘米。2-3叶前要保持畦面湿润，2-3叶后做到见干见湿。2片真叶时开始施薄肥，结合浇水每25平方米追施尿素0.5公斤，苗期共施5-8次，注意增施磷肥，促壮苗。西芹苗期长，应注意除草和防治蚜虫。
