调制干草主要有自然干燥法和人工干燥法两种，收割后的饲草应尽快地调制成千草，干燥过程越短越好，以免营养物质损失太多。不同的干燥方法，对保持鲜草所含养分有着很大的影响。其中人工快速干燥和阴干法效果很好。
(1)自然干燥法
自然干燥法是指利用阳光和风等自然资源蒸发水分调制青干草的技术，它的特点是：简便易行、成本低，无须特殊设备。目前国内外多数的青干草调制仍采用此法。但其中快速干燥是最较难控制的一个环节，一般时间较长，容易受气候、环境的影响，养分损失较大。
①地面干燥法地面晒制干草这种方法是最原始和普通的方法。将收割后的牧草在原地或运到地势较高燥的地方进行晾晒，隔一定时间，翻动一遍。通常收割的牧草干燥4～6小时使其水分降到40％～50％，用搂草机搂成草条继续晾晒，使其水分降至35％～40％，用集草机将草集成草堆，保持草堆的松散通风，直至牧草完全干燥。
②草架干燥法在连阴多雨地区，不宜采用地面晒制法，宜采用草架上晒制的方法。草架的形式很多，有独木架、角锥架、棚架、长架等。在凉棚、仓库等地搭建若干草架，将饲草一层一层放置于草架上，直至饲草晾干，在架上晾晒的青草，要堆放成圆锥形成屋脊形，要堆得蓬松些，厚度不超过70～80cm，离地面应有20～30cm，堆中应留通道，以利空气流通，外层要平整保持一定倾斜度，以便排水。由于草架中部空虚，空气便于流通，有利于牧草水分散失，大大提高牧草干燥速度，减少营养物质的损失。采用该方法，养分尤其是胡萝卜素比晒制法损失少得多。架上干燥法在北欧最为盛行，据试验证明，一般比地面晒制的养分损失减少5％～10％。
③发酵干燥法发酵干燥法是介于调制青干草和青贮料之间的一种特殊干燥法。将含水约为50％左右的牧草经分层夯实压紧堆积，每层可撒上约为饲草重量0.5％～1％的食盐，以防发酵过度，使牧草本身细胞的呼吸热和细菌、霉菌活动产生的发酵热在牧草堆中积蓄，草堆温度可上升到70～80℃，借助通风手段将饲草中的水分蒸发使之干燥。这种方法牧草的养分损失较多，多属于阴雨天等无法一下子完成青干草调制时不得已而为之。
(2)人工干燥法
利用各种干燥设备，在很短的时间内将刚收割的饲草迅速干燥，使水分达到贮存要求的青干草调制方法。在自然条件下晒制干草，营养物质的损失相当大，大量资料表明，干物质的损失约占鲜草的1／4～1／5，热能损失占2／5，蛋白质损失约占1／3。如果采用人工快速干燥法，则营养物质的损失可降低到最低限度，只占鲜草总量的5％～10％。所以这种方法的特点是：干草质量优、不受气候影响，但设备要求高，投资较大。
①常温通风干燥法常温通风干燥是利用高速风力，将半干青草所含水分迅速风干，它可以看成是晒制干草的一个补充过程。利用电风扇、吹风机对草堆或草垛进行不加温干燥。适用于牧草收获时的昼夜相对湿度低于75％而温度高于15℃的地方使用，在特别潮湿的地方鼓风机中的空气可适当加热，以提高干燥速度。
此法必须先将青草在自然条件下风干到水分下降到35％～40％，然后在草库内完成通风干燥过程。通风干燥的干草，比地面晒制的干草含叶多，颜色绿，胡萝卜素高出3～4倍。
②低温烘干法低温烘干法采用加热的空气，将青草水分烘干。将刚收割的饲草置于较密闭的干燥间内，垛成草垛或搁置于漏缝草架上，从底部吹入干热空气，上部用排风扇吸出潮湿的空气，经过一定时间后，即可调制成青干草。适合于多雨潮湿的地区或季节。
③高温快速干燥法将收割后的新鲜饲草切短，随即用烘干机在50～80℃的温度下烘干5～30分钟，迅速脱水，使牧草水分含量降至17％以下，即调制成青干草。牧草切碎的长度，与家畜的需要和烘干机组的类型确定，长度范围一般为3～15厘米。
利用液体或煤气加热的高温气流，可将切碎成2～3cm长的青草在数分钟甚至数秒钟内的水分含量降到10％～12％，研究结果表明，采用这种高温快速干燥的方法，在合理加工的情况下，青草中的养分可以保存90％～95％，消化率特别是蛋白质消化率并未降低，鲜草在含有可蒸发水分的条件下，草温不会上升到危及消化率的程度，只有当已干的草继续处在高温下，才可能发生消化率降低和产品碳化的现象。
(3)物理化学干燥法
运用物理和化学的方法来加快干燥以降低牧草干燥过程中营养价值的损失。目前应用较多的物理方法是用压裂草茎干燥法，化学方法是用添加干燥剂进行干燥的方法。
①压裂草茎干燥法牧草干燥时间的长短主要取决于其茎秆干燥所需要的时间，叶片干燥的速度比茎秆要快的多，如豆科牧草当叶片水分干燥到15％～20％时，其茎的水分含量为35％～40％。为了使牧草茎叶干燥保持一致，减少叶片在干燥中的损失，常利用牧草茎秆压裂机将茎秆压裂压扁，消除茎秆角质层和纤维束对水分蒸发的阻碍，增大水导系数，加快茎中水分蒸发的速度，最大限度地使茎秆与叶片的干燥速度同步。压裂茎秆干燥牧草的时间要比不压裂干燥缩短30％～50％，可减少牧草的呼吸作用、光化学作用和酶的活动时间，从而减少牧草的营养损失，但压扁仍有由于细胞壁破裂而导致细胞液渗出带来的营养损失。机械方法压扁茎秆对初次刈割的苜蓿的干燥速度影响较大，而对于再次刈割苜蓿的干燥速度影响不大。
②化学添加剂干燥法将一些化学物质添加或者喷洒到牧草(主要是豆科牧草)上，经过一定的化学反应使牧草表皮的角质层破坏，以加快牧草株体内的水分蒸发，提高干燥的速度。这种方法不仅可以减少牧草干燥过程中叶片损失，而且能够提高干草营养物质消化率。
关于化学添加剂干燥法的原理，目前还未真正搞清楚。目前介绍较多的化学干燥剂主要有：碱金属盐干燥剂(如碳酸锂、碳酸钠、氯化钾、碳酸钾、硫酸氢钾、氢氧化钾、硫酸钾、磷酸二氢钾、碳酸氢钠、碳酸钙等)、碱金属盐与酯类的混合液(十六碳和十八碳脂肪酸甲酯与X-77表面活化剂、石油醚与碳酸钾、吲哚乙酸、油酸乙酯、x-100曲拉通等)。
另外，国外还有采用红外线干燥法、微波干燥法、冷冻干燥法等来制作干草。需要说明的是，虽然用于调制干草的干燥方法有很多，各种干燥方法也不是彼此独立，互不联系的，应从节省成本、获得最佳效益等角度考虑，在牧草干燥的过程中因地制宜地选择合适的干燥方法。
