突尼斯软籽石榴果实采收、包装和运输，主要是要注意把握好四个方面：
（1）采收。采收标志，石榴从座果到采收，发育期120～140天。成熟的红色品种果实红色、籽粒鲜红，白石榴，籽粒晶亮、透明；籽粒大、汁多、味甜，籽粒内近核处针芒状物极多。采摘时间为9月上旬至10月上旬。用采果剪剪下果实，放入采果篮里，集中园内荫凉处堆放。采果人员应修剪指甲，戴手套，穿软底鞋，以防止划伤果皮及踩坏树皮。避免撕伤、碰伤、摔伤和擦伤果实，轻拿轻放，防止碰掉萼片。根椐果实成熟期不一致的特点和天气变化情况，实行适时、分批采收。
（2）贮藏。石榴果实用塑料袋单果包装，送入冷库，库房温度保持在（2～5）℃，相对湿度保持在80%～90%左右，含氧量2％～5％，可贮藏3个月，好果率85%以上。
（3）包装。一是纸箱包装。选用5～7层黄板纸箱，规格为40cm×30cm×25cm，装果重10kg。装箱时先在箱底铺一张黄板纸，使箱底平整不露箱钉；用白纸包裹好的果实萼筒侧向一边，由箱内纸格的中心向四周顺序装入；装满一层后，盖一张硬纸板，再装第二层，要求不破箱、不漏装，果实相互紧靠、顶实，整齐美观；盖好箱盖，胶带封严扎实。二是竹篓包装。竹篓内壁铺柔软干草或蒲包，将用柔软白纸包紧的石榴分层、挤紧、摆好，注意萼筒侧向一边，装满顶部覆盖蒲包，加盖，铁丝扎紧。
（4）运输。运输过程中，要注意轻拿轻放，避免装卸造成果实损伤。运输工具应清洁卫生，干燥，有防晒、防雨和通风设施。同时要根据运输途中天气情况随时做好降温或保温工作；不得与有毒、有害或有异味的物品混装、混运。
