苹果树的肥害，通常是指因施肥不当，使树体某一部分（或某些部分）发生灼伤，损害讲的。生产中常见的肥害有3种情况：一是在泥土深翻或深沟施肥时，因为有机肥料的肥块过大，或施用过于集中，造成树根烧灼。这种情况，在无水浇条件的果园中，深20厘米上下的浅土层涌现较多。二是过多、过量，或过于集中地施用尿素、硝酸铵、硫酸铵和碳酸氢铵等速效氮素化肥，烧灼根系使成褐色。随着肥料在树体内的运输，中毒景象迅速向主基础部、骨干及枝梢上蔓延，沿着木质部涌现带状紫线，树皮干涸、凹陷。严重时，还会造成大枝或整枝死亡。三是根外追肥时肥液浓渡过高，致使叶片焦灼、或整株死亡。三是根外追肥时肥液浓渡过高，致使叶片焦灼，干涸。如硼砂等生理碱性肥料，以及硫酸锌、硫酸亚铁、氯化钙、硝酸钙等无机盐类，均易产生烧叶景象。苹果幼果期根外追施尿素，遇有低温、高湿气候，易损害果实、产生果锈。花后1个月左右，对金冠苹果喷布0。3％尿素，果锈率可达80％—90％；花后2个月喷施，基本不产生果锈。
为了避免肥害的发生，要依据发生肥害的起因，采取相应预防办法。对于泥土深翻或深沟施肥发生的肥害，能够采取调制细粪，均匀施肥，粪土匀拌，以及施后灌水等方法预防。对于因施化肥而发生的肥害，能够采取均匀撒施、随水施入等方法预防。对于因根外追肥引起的肥害，能够选择安全的肥料品种，威严节制使用浓度和使用时期，避免高温时喷布等方法预防。
