所谓花序，是指花在花轴上排列的形式，并根据花朵的排列不同而命名。例如：在开花期间，花主轴如果不断伸长，则延伸的花序称为无限花序，如香蕉；花轴顶端的花先形成并依次向下分化，从而使花轴不能继续伸长的则称为有限花序，如山楂；因花序的发育和生成的形式不同，又可分为总状、伞形、头状等。因此，花序是因植物的遗传基因所决定。
就菠萝的果实而言，其果实是由聚集在果柄上的小花的肉质子房、萼片、苞片发育而成。小花的多少是基本上决定果实的大小，而果实在发育膨大前小花的多少，常因品种、植株的强弱、果实发育期的温度、品种的不同而异。在菠萝的生产中，常将多余的冠芽除去，成为单冠芽植株，以保证单个果实具有优良的商品价值，即菠萝作物每个花序结成一个果实。因此，增多花序，在菠萝的栽培中基本意义不大。
