一、选用耐抽薹品种
1.春大将
由日本引进的春播结球大白菜品种，外叶浓绿鲜艳，包被结球，结球紧实。此品种早熟，晚抽性好，抗病性强，并具有较高的整齐度。
2.春大王
由韩国引进的耐低温、抗抽薹的春播品种，结球呈炮弹型，抗病性强。
二、栽培技术
1.播期
经试验，播种期以2月中旬为宜，播前种子通过菜丰宁拌种，进行消毒。在温室进行营养袋直播育苗，每穴点播2～3粒种，覆土深度不超过2厘米，播后用地膜覆盖保湿，以利出苗齐出苗快。出苗后，夜温不低于12℃，以避免低温抽薹现象。
2.定苗
在5、6片真叶时，每穴选留1株叶色和叶型符合本品种特性的纯正的幼苗。定苗宜在晴天正午时进行，定苗后适量用洒壶洒水。
3.定植
培育大龄苗，可在团棵后，苗龄40～50天定植，于棚室内，定植前需整平土地，施足基肥，667平方米施优质腐熟肥3000千克，磷酸二铵20千克，硫酸钾10千克。定植时做成1.5米宽的平畦，每畦三行，株距35～40厘米，667平方米定植3500株左右。
4.定植后管理
春大白菜生长期短，外叶生长速度慢，结球迅速。在棚室条件下栽培，定植水浇透后，一般在结球期前不再进行浇水，只是在合墒后选择在晴天中午进行中耕、松土、锄草，中耕深度以4～5厘米为宜。大白菜封垅以后，停止中耕、松土。大白菜结合追肥时行上水，以促进根系的横向发育，以后视土壤质地，灵活上水。收获前20天不应使用速效氮肥，应合理采用根外追肥枝术，通过叶面喷施快速补充营养。
5.适时采收
一般在气温正常年份，经2月中旬育苗的大白菜，5月中旬即可采收上市，球重可达1.8千克左右。若6月上旬采收，平均球重可超过2.5千克。
6.病虫害防治
菜蚜：保护地栽培，通过悬挂黄板进行诱杀有翅蚜虫，药剂防治可选用10%吡虫啉1500倍或50%抗蚜威可湿性粉剂2000～3000倍。
软腐病：农事操作中尽量避免碰伤大白菜，注意及时防虫，减少软腐病菌侵入的机率，同时采用适当的药剂进行防治，如72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂400倍进行喷雾。
病毒病：定植前后喷一次20%病毒A可湿性粉剂600倍。