叶片是葡萄进行光合作用、呼吸作用和蒸腾作用的器官。葡萄的叶为单叶，由叶柄和叶片组成。叶柄主要部分呈圆形，叶片通常较大，有锯齿，有深浅不同的裂片，形成2个上侧裂、2个下侧裂和1个叶柄洼。葡萄叶片可呈肾形、圆形、心脏形及卵形。葡萄的叶有5条主脉，叶片一般呈5裂状。但也有3裂、7裂或全缘的，叶片边缘有锯齿。葡萄叶片颜色为绿色、深绿色，至秋天变为黄色、红色或褐红色。葡萄叶面和叶背常着生不同状态的茸毛，呈直立状的为刺毛，平铺呈棉毛状的为茸毛，茸毛的形状和着生密度也是鉴别品种的标志。葡萄一般新梢基部向上第六至第十二节叶片具有典型性，是作为品种观察记载的主要依据。葡萄叶片的大小、形状、裂刻深浅和形状、锯齿形状和色泽、叶柄洼、叶齿以及茸毛等特征，因葡萄的种类和品种而有很大差异，是区分和识别品种的重要标志。
葡萄叶片进行光合作用的温度为28℃~30℃，低于6℃~7℃，光合作用几乎不能进行。
