大白菜贮藏技术2

贮前处理

在选好适贮品种后，应剔除无心、虫害、灰叶、烂叶、裂根、抽薹的白菜，以防止病害带入贮藏场所。

贮前晾晒

建议将购回的白菜进行晾晒2-3天，使外叶失去一部分水分，组织变软，可以减少机械损害提高细胞液浓度而使冰点下降，增强抗寒力。晾晒的程度一般掌握在外部老菜帮对折不断即可，但晒菜不能过度，过度会组织萎蔫，促进脱帮。