花生芽苗菜就是花生发芽后长出来的芽苗，它不仅能够生吃，还可以凉拌、煎炒等，味道极佳。而且花生芽的营养还特别丰富，能量、蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，具有很高的种植前景，下面就来介绍一下花生芽苗菜的种植方法。
一、种植准备
1.品种：选择小粒花生品种，选择种子时要选择那些颗粒饱满和大小一致，并且外表无伤的种子，而且一定要是当年出产的新种。
2.场地：种植花生芽苗菜的场地对温度和湿度要求很高，一般不需要阳光，但是空气流通性要好。可采用空闲的客厅或废旧空闲房等。
3.容器：各种规格的泡沫箱均可，一般选择长60厘米、宽40厘米、高25厘米的箱，要求箱底平整，有排水通气孔。
二、种植方法
1.选种：把先好的种子放在水中洗一下，飘起来的种子去掉不要。剥了壳的花生米保质期只有2——4个月，而带壳的花生保质期长达一年，在市场买的花生米应先试种催芽。将花生米中破，烂，霉变的挑出，米粒大小以中等为好。
2.浸种：50度温水泡2分钟可消毒和打破休眠。把种子取出放在温水中浸泡二十个小时，中间要换水次，
3.催芽：催芽应在苗盘中进行，将浸泡好的种子直接播在苗盘内，然后把苗盘摞起来进行叠盘催芽，温度以22～25℃为宜。泡好以后要在泡沫箱的底部铺一层报纸，然后铺上三厘米厚的沙子，把种子撒在沙子表面就可以撒好以后，把盖好盖，再用一层黑色的塑料布盖起来，让箱内温度保持在二十三到二十八度之间就可以。
4.播种：栽培容器清洗消毒干净，将已发芽的种子摆在盘内即可，每个苗盘播量500克左右，但要单层摆放、不能堆积。花生芽最适生长温度20—35度，将花生芽尖朝下均匀插播在沙中。盖湿沙15—20厘米，并将盆放泡沫箱中盖上盖，泡沫箱扎2个小洞通气。
5.管理：开始2天可不用浇水，以后常检查，发现沙表面发白说明缺水，适量补水。沙干芽细弱，太湿会烂芽。在花生米种下三天以后，它的种子就会长出一厘米左右的小芽，这时要把不出芽的种子去掉，在夏天时要注意喷水降温，在冬天时要注意保暖，另外在它生长旺盛时，每天喷水次数要增加，一般七到十天以后就能收取。
6.收获：气温30度以上，6—8天长成。盆面沙升高，并发生龟裂说明已成熟。用手伸进拔一根查看长约12—15厘米子芽微张可收获。扒开上层沙子将花生芽拔出，用水冲洗。
