一、选择优质亲本
酱用番茄制种田种子必须选择原种，纯度达到99%以上，千粒重3克以上，发芽率在95%以上。
二、土地选择
酱用番茄制种田前茬以绿肥、豆类、油菜、小麦为好，其次是玉米、棉花茬，最好的茬口是大葱、大蒜、洋葱等地。前茬不可选择茄果类和马铃薯等茄科作物，与茄果类必须实行3～5年的轮作制度。在酱用番茄制种田1000米内不能种植其他任何番茄品种，也不能套种或间作茄果类作物如马铃薯、烟草等。
三、播种
4月25～5月5日铺地膜直播，播前应种子处理。具体方法是：先用清水浸泡种子，漂去不饱满的种子，将种子放在50～55℃的温水中浸泡，不断搅拌，至水温30℃左右停止，继续漫种5小时捞出，用种子量0.3%的敌克松或多菌灵拌种，用清水将种子洗净，用干净的纱布包好，置于28～30℃环境下催芽。催芽的每天用清水淘洗两次，刚开始水温高一些，待70%种子露出胚芽1毫米时播种，一般催芽2～3天。直播的方法有：
人工点播：机械铺膜，人工点播，选90厘米宽幅的地膜，播深2～2.5厘米，每穴放种子4～5粒，盖一层绵土，将播种穴封严。若土壤墒情不好，可在播种后浇一水，或先铺膜，后浇水，合墒时人工点播。防止因播种过深或播后遇雨，土壤板结，出苗不齐，可以在点播时每一穴放1～2粒油葵种子，等油葵种子顶土出苗后，将油葵苗拔除。
机械直播：机械铺膜，机械播种，有沟播平铺和膜上点播两种，一次性完成播种铺膜工作，是目前较先进、省工的两种播种方式。
沟播平铺在土地达到待播状态，合墒时进行，播种机由小四轮拖拉机作动力，程序是刮土、开沟、点播、铺膜、压土等一系列工序。地膜宽幅90厘米，膜下种两行。
机械播种时，需带磷酸二铵做种肥，用量75～20千克/公顷，肥料离种子有4～5厘米远，8～10厘米深，其它磷肥作底肥或在追肥时和尿素一起混合施入距根部10～15厘米处。
酱用番茄制种田机械播种用种量1.5～1.8千克/公顷，每公顷掺入粉碎过筛的熟羊粪30千克。播种时如果墒情不好，可以洇水出苗，但洇水时最好从膜间进行细流沟灌。
四、苗期管理
1.间苗、定苗
直播酱用番茄制种田播后7～10天即可出苗。出苗后应及时破膜、放苗、封洞、保墒护根，2～3片真叶时开始间苗，制种田间、定苗工作可一次性完成，在缺苗断垄处适当留双苗。中、晚熟品种保苗5.25～5.70万株/公顷。
2.病虫防治
田间有地老虎危害时用毒饵诱杀或用90%敌百虫800～1000倍液灌根防治，或灌水淹虫，蟋蟀危害幼苗要喷久效磷等杀虫剂防治。
3.苗期预防
主要措施是灌根1～2次和叶面喷施1～2次。预防立枯病第一次喷药用敌克松500～800倍液灌根，用喷雾器对着番茄根部地表处喷施，使药液浸透番茄根部土壤，隔5～7天一次。还可用代森锰锌或甲霜铜、甲霜磷锰锌、多菌灵、百菌清进行叶面喷施，连续两次，交叉用药。
4.中耕除草
定苗后立即中耕除草，连续2～3次，提高地温，促进根系生长。酱用番茄制种田稗草相对严重，可选用精稳杀得、拿捕净、盖草能等，在稗草2～5叶期选择天较凉、地较湿时茎叶处理。
五、中后期田间管理
1.开沟培土与灌水
待第一穗果果实直径达2厘米时结束蹲苗，结合追肥开沟培土，顺沟浇催果水。进入果实膨大期，根据降水情况和土壤条件，每6～7天浇水一次，灌水时要浇足浇透，但不可大水漫灌，以防止水冲刷植株或水漫垄背，造成果实腐烂。后期浇水应尽量早晚浇，浇井水，少浇渠水。整个生育期浇水6～7次。
2.追肥
土壤追肥：蹲苗结束后，灌头水前，结合开沟培土进行追肥，每公顷施磷酸二铵和尿素各150千克，盛果期每采收一次灌一次水，结合灌水顺沟撒施尿素75～120千克/公顷。
根外追肥：酱用番茄制种田在苗期定苗后，若长势不太好，可喷施一次绿风95、旱地龙等植物生长调节剂或叶面肥。在盛果期或采收期，即采收前和第一次采收后、第二次采收后各喷一次磷酸二氢钾和喷施宝等，确保植株后期不脱肥不早衰。
3.植物生长调节剂应用
在50%以上的植株第一穗花有2～3朵花开放时，早晨用番茄灵30～50毫克/千克喷花，且注意喷药时雾化效果一定要好，隔5～7天一次，连续喷三次。
4.病害防治
病毒病：结果初期和果实膨大期用400～500倍铜铵溶液或100倍植病灵连续喷2～3次，番茄地里埂子上不要套种马铃薯或烟草等。
早疫病：在发病初期可喷0.5∶0.5∶100波尔多液；50%甲基托布津可湿性粉剂700～1000倍液；50%多菌灵可湿性粉剂500～1000倍液等。
枯萎病：控制枯萎病，最根本的方法是减少田间积水等，田间初发病时用50%多菌灵可湿性粉剂500～1000倍液灌根。
番茄褐斑病：发病初期用波尔多液或50%甲基托布津500倍液或75%百菌清600倍液防治。
脐腐病：生理干旱缺水常造成脐腐。调节水肥或及时喷施氧化钙液或过磷酸钙浸提液等。
虫害防治：酱用番茄生长期虫害主要是棉铃虫，主要危害果实。预防措施是在盛花期，用高效低毒的菊酯类农药交叉使用，间隔8～10天一次，连续三次。
5.田间去杂与鉴定
根据果实的形状、颜色和植株的长势不同，将与众有显著差异不具有所繁品种特征的植株全部拔去，带出地外，同时将感病毒病的植株和感染其它严重病害的植株全部拔去。
六、采收果实
制种番茄采收时严格按照酱厂的收购标准，自然生长全红，无青肩、黄斑、白果、病果等，将直径小于3厘米的果实挑选清除，以确保种子质量。
酱用番茄制种田在番茄成熟后，及时分期分批采收，及时灌水、施肥，减少田间果实腐烂，防止果实高温逼熟，以确保种子正常发育成熟。病果、烂果、小果、青果及未完全成熟的果实不能榨汁取籽。制种番茄的果实取籽后的酱，可以打入番茄酱生产线，减少损失。
在制种番茄放入取籽机的过程中，挑选清除杂果、病果、烂果、未成熟果、直径小于3厘米的果实，进行最后一次去杂。
七、种子发酵和漂洗晾晒
经取籽机取出的番茄籽，必须放入缸内盖口发酵后方可用清水反复漂洗。经过漂洗过的种子立即堆到水泥晒场，厚度以不超过2厘米为宜，连续翻晒2～3天，等种子含水量降至13%以下，经过过筛精选后方可入库贮藏。若漂洗不净或晾晒时混杂异物，应在入库后进行人工挑拣。
