1、保花保果
在冬暖塑料大棚蔬菜秋冬茬栽培中，因受明秋、冬季、早春外界气温较低和寒冷的不良影响，棚内昼夜温差较大，在夜温较低和空气湿度较大的封闭生态条件下，往往因花器发育不良或自花授粉率低，不能正常授粉受精，而造成落花脱果。主要保花保果方法有：
一是人工辅助授粉。摇动植株可提高授粉概率，提高坐果率。花期进行人工授粉和放蜜蜂进行辅助授粉。
二是人工蘸花。早春设施内气温偏低、光照弱，植株授粉不良，坐果性差，需要采用植株生长调节剂如2、4-D、防落素等在番茄、西葫芦等作物上蘸花，达到保花保果、加速果实膨大的目的。为了提高工效，现多采用喷花。
三是利用蜂类昆虫为温室果蔬授粉。利用雄蜂授粉可掌握蔬菜花期最佳授粉时间，花粉活力较强，柱头授粉均匀，使每朵花得到多次重复授粉机会，有利于提高杂交优势，可大幅度增加果蔬的产量。
2、疏花疏果
大多蔬菜生产不需要采取疏花疏果措施，主要针对坐果数量多的番茄要适用适法采取疏花疏果措施。一般大果型品种每穗留3~4个果，中果型品种留4~5个果，小果型品种留5~6个果，而将多余果去掉。
