葡萄地套种春大豆不仅不与主栽葡萄争光争肥，而且增加土壤有机质，培肥了葡萄园，减少了化肥使用量，用工省、成本低、效益好。本文中主要介绍了大鹏葡萄套种春大豆的生产技术。
葡萄地套种春大豆提高了土地生产效率，大豆根瘤有固氮作用，鲜荚收获后的大豆茎叶也是很好的有机质肥料，葡萄地套种春大豆是比较理想的种植组合模式。据玉环县宏鑫果业有限公司测算，在大棚栽培的美人指葡萄地套种春大豆立体种植模式亩增净效益2190元，比对照增22.6%。
一、美人指葡萄管理关键技术
1.盖膜催芽
盖膜最佳时间为1月中下旬，即2月下旬萌芽时已避开了最冷阶段，有利于美人指萌芽抽梢整齐。扣棚后采用20%石灰氮或朵美滋10倍进行涂芽破眠。
2.温湿度及二氧化碳调控
2.1温度控制：大棚美人指葡萄温度控制分四个阶段：第一阶段为扣棚后第一周，实行低温管理，白天温度不超过20℃，夜间不高于10℃，1周后温度逐渐上升到白天25℃左右，夜间保持10℃以上。第二阶段是萌芽和新梢生长期，此期棚内白天温度控制在25-28℃，夜间温度维持在10℃以上。第三阶段是花期前后，白天保持22-26℃，夜间注意保温，使棚内温度维持15℃以上，以利于授粉受精，提高座果率。第四阶段为葡萄浆果膨大至成熟期，维持白天28-30℃，夜间15-20℃，日夜温差在10℃以上，以利于果实上色；当棚温高于30℃时，及时揭棚放风降温，以防日灼。
2.2湿度控制：大棚美人指葡萄的空气和土壤湿度均采取先高、后低、中间平的原则管理。即催芽期棚内湿度要高，90%以上；萌芽、生长期保持60-70%；果实成熟采收期适度干燥，保持50-60%。土壤湿度开花前保持70-80%，花期60-65%，果实膨大期65-70%，果实成熟期50-55%。
2.3CO2调控：在葡萄萌芽后注意二氧化碳调控，及时通风换气、增施有机肥料或棚内补施二氧化碳气肥，以保证CO2较高浓度。
3.枝蔓及花果管理
3.1冬季修剪
以落叶后20天至伤流前15天修剪为宜，即1月份为冬剪的最佳时期。冬季宜选留节间短芽眼饱满的充实枝条，中、长梢修剪为主，双枝更新，并适当多留结果母枝，冬季多留芽，一般亩留芽量为8000-10000个。
3.2生长季修剪
3.2.1抹芽定梢：萌芽后抹去双芽﹑多头芽，过弱芽；形成新梢后，按新梢15-20㎝间距定梢，亩留新梢3000-3200根。
3.2.2及时绑缚：当新梢枝蔓长到30cm时，及时进行引枝、绑缚。
3.2.3摘心控梢：对结果枝，在花穗上留4-5片叶进行摘心，以提高坐果率和促果实膨大。花下副梢单叶绝后摘心，花上副梢留2-3叶绝后摘心，顶端副梢留3-4根用3-2-1摘心法处理。
3.2.4硬核期全园放梢，着色期全园新蔓摘心，7月底停止摘心。
3.3花果管理
3.3.1疏花疏果
现蕾后到开花前期，疏除结果枝上弱小、畸形、过密和位置不当的花序，健壮结果枝可留两个花序，中等结果枝留一个花序，生长势弱的结果枝不留花序。为使果穗更加美观，果粒更整齐，座果后果粒花生大小时进行一次疏果，疏掉一些无核果和果实膨大慢的果粒，若果粒仍较多可用去2留1法疏除过多果粒。
3.3.2整穗定产
为使果穗外形美观，果粒整齐、成熟一致，花前3-5天，掐去花序前端1/4-1/5的穗尖，去除肩穗和较大副穗；并在座果后结合抖穗把搁置在铁丝上或枝蔓上的果穗逐一顺理到棚面下来。美人指品种在每穗不宜超过120粒果，穗重控制不超过1000g为宜。一般亩产量控制在1500kg为宜，据此确定留果数量，一般亩留果1500-2000穗为宜。
4.肥水管理
4.1施肥
美人指葡萄长势旺，需掌握施足基肥、适时追肥的原则，控氮增钾缓和树势。秋季早施基肥，亩施豆粕肥240公斤+50公斤磷肥；基肥施用较多的可不施催芽肥和促梢肥；开花座果后应施膨果肥，亩施三元素复合肥（15:15:15）20—25公斤+钾肥15公斤；着色前追施着色肥，可施用硫酸钾等纯钾肥2-3次，每亩每次约10公斤；采果后追施三元复合肥20kg/亩，以恢复树势。叶面喷肥原则7-10天一次，花前1周根外喷0.15%硼砂；幼果膨大期喷1-3%的过磷酸钙溶液或0.2%磷酸二氢钾溶液，能提高浆果含糖量和产量。
4.2水份管理
美人指葡萄根系发达，耐旱不耐湿，应以控水为主。覆棚前一周灌一次大水、透水，盖棚后至萌芽前根据棚内湿度，灌水2-3次，使土壤保持湿润，促萌芽整齐；萌芽后如土壤干燥适当灌水；花期适度控水，以防烂花；座果后结合施膨果肥灌水一次，促进幼果生长，之后根据土壤墒情间隔10-15天左右灌小水或中水，保持10厘米以下土层湿润；采收前二周停止灌水，以提高品质和耐贮性；采后一般不需灌水，若土壤过于干燥适当供水一次。
5.病虫害防治
美人指抗病性较强，但在多雨年份和地区，应加强几个关键期的病虫防治。(1)葡萄萌芽前（绒球期），全园喷布一次3-5波美度石硫合剂+0.5％的五氯酚纳混合剂，铲除越冬病菌基数；(2)花前喷布50%甲基托布津800倍液或50%多菌灵500倍液，铲除灰霉病菌；(3)在高温高湿条件下，果穗、果粒易感染白腐病和黑痘病，应及时喷布科博、福美双、世高、福星、烯唑醇等药剂，交替使用；(4)采收后需防治霜霉病发生，可每隔10～15天喷布一次等量式240倍波尔多液，连续喷布。
二、套种春大豆种植技术
1.品种选择：选择适宜清港种植的春大豆品种辽鲜1号，该品种有限结荚习性，株高30厘米左右，抗病、抗倒伏豆粒丰满，鲜食口感好，鲜荚成品率高
2.栽培管理
2.1适期播种：葡萄地套种春大豆宜在大棚葡萄盖膜后3-5天播种，每葡萄畦两边各种一行，穴距30厘米左右，每穴播3-4粒。
2.2合理施肥：葡萄地土壤肥沃，在豆苗期追施一次促苗肥，每亩施用复合肥10斤。
2.3及时防治病虫害：辽鲜1号的主要病虫害有蚜虫、食心虫、霜霉病，要注意检查与防治。
2.4适时收获：辽鲜1号作为鲜食菜用，应在豆荚八成熟时采收上市，商品性好。
