炎热的夏天里，气温非常的高，紫外线强，这些对于蔬菜的生长都是非常不利的，有些还会直接影响果实。
高温曝晒经常会引起植物失水萎蔫，对于叶片类的蔬菜会造成失水卷曲，脱落。蔬菜的本身光合作用会大大的降低，呼吸作用增强，直接导致养分流失，无法正常生长。并且持续的高温日灼，会影响花芽的分化。例如黄瓜，花芽的分化就会不均匀，雄花明显增多，雌花分化的又慢又晚。像是番茄、辣椒类的蔬菜，开花率就明显降低，并且发育不良。并且花粉的活力也会受到影响，直接影响了坐果率，还会增多畸形果。番茄、瓜类和辣椒这种蔬菜长时间的曝晒，会直接影响果实的质量。
针对以上出现的症状，应该采用以下应对措施。
1、水分的管理。夏季的高温，使得作物无法及时的得到水分，就需要少量多次的灌溉，尽量保持土壤的湿润，通过蒸发散热降温。在有条件的情况下可以采用滴灌灌水，效果非常的好。夏季的少量多次灌水要注意避免在中午前后浇水，因为果实容易裂开，或者是其他的生理性病害。
2、追肥。根据所种植的蔬菜种类，在不同的生育期要实时的追加肥料。因为夏季多灌水的原因，也很容易流失肥料。硼、磷元素对促进花芽的分化、提高坐果率是非常重要的元素。在结果盛期要增加钙肥，增强蔬菜的抗性，提高授粉性能，改善果实的品质。
3、遮阳。夏天可以使用遮阳网、防虫网覆盖栽培，这样既能繁殖太阳直接辐射晒伤蔬菜，又能降底边温度，让喜凉的蔬菜也能过夏，还能提高种子的出苗率、还能减少病虫害的危害。或者在地面覆盖稻草，也能够减少土壤水分的蒸发。
4、防虫害。由于蔬菜长时间的处在高温、强光下，自身的新陈代谢会增强，喷洒的农药需要和冬季调配的不用，如果还是用冬季比例的农药，会造成叶片药害、激素中毒；夏季所配的农药需要严格按照作物所需的比例配比。
夏季种植蔬菜，作物生长的阻碍需要菜农辛勤的耕作一一解除，为了更好的收成，菜农应该注意观察田间作物的变化，根据作物的生长特性避免在生长过程中遇到严重的灾害。对于夏季蔬菜病虫害，要做到早预防、早发现、早治疗。
