树干
石榴树在热带是常绿树，树冠丛状自然圆头形，树根黄褐色，生长强健，根际易生根蘖。树高可达5～7米，一般3～4米，但矮生石榴仅高约1米或更矮。树干呈灰褐色，上有瘤状突起，干多向左方扭转。
树冠
石榴的树冠内分枝多，嫩枝有棱，多呈方形，小枝柔韧，不易折断。一次枝在生长旺盛的小枝上交错对生，具小刺。刺的长短与品种和生长情况有关。旺树多刺，老树少刺。芽色随季节而变化，有紫、绿、橙三色。
树叶
石榴的叶对生或簇生，呈长披针形至长圆形，或椭圆状披针形，长2～8厘米，宽1～2厘米，顶端尖，表面有光泽，背面中脉凸起，有短叶柄。
花朵
石榴的花两性，依子房发达与否，有钟状花和筒状花之别，前者子房发达善于受精结果，后者常凋落不实。花瓣倒卵形，与萼片同数而互生，覆瓦状排列。花有单瓣、重瓣之分。重瓣品种雌雄蕊多瓣花而不孕，花瓣多达数十枚。花多红色，也有白色和黄、粉红、玛瑙等色。雄蕊多数，花丝无毛。雌蕊具花柱1个，长度超过雄蕊，心皮4～8，子房下位。
果实
石榴的果实成熟后变成大型而多室、多子的浆果，每室内有多数子粒。外种皮肉质，呈鲜红、淡红或白色，多汁，甜而带酸，即为可食用的部分。内种皮为角质，也有退化变软的，即软籽石榴。果石榴花期5～6月，榴花似火，果期9～10月。
