草莓原产南美，中国各地均有栽培，欧洲等地广为栽培。
草莓营养价值高，含丰富的维生素C，中医认为，草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。
目前，北京地区草莓已定植完，下一步应抓好如下关键技术。
1、科学进行水肥及植株管理
水的管理。原则上应每隔一定时间浇一次水，充分保证土壤处于湿润状态。一般在温室覆膜保温前和盖地膜前各浇一次水，以后除结合追肥浇水外，再根据具体情况浇水。
肥的管理。需重视多次适期追肥，如不及时追肥，草莓植株很容易表现早衰矮化。一般至少要追4至5次肥，以7-10次为宜。在盖地膜前（定植成活期）、开始保温期、开花坐果期、采收初期各追施一次肥，同时结合苗情喷施叶面肥。之启在整个开花结果期，看植株长势和开花结果情况，追施3-6次为宜。草莓开花结果需较多的磷钾肥，追施氮磷钾复合肥最好。每次追肥量不宜过多，一般每亩8至10公斤为宜（如有配制好的草莓液态肥更好）。除覆盖地膜前追肥可撒施于畦的中央外，覆地膜后追肥以液态肥为宜，即把复合肥溶解在水中，切记追肥浓度不能过高，以防烧根，一般配成0.2%的液体肥，然后按每株0.4-0.5升顺畦面浇灌即可。
随着植株的生长，新叶腋花序、侧芽、匍匐茎陆续抽生，为了集中养分供应果实生长发育，防止植株郁闭徒长，应经常摘除采完果的花序、老叶、病叶及多余侧芽和匍匐茎；花期应疏除高级次的小花，以降低畸形果率，提高果实整齐度。
2、科学进行温度管理
（1）适期保温温室适期覆膜保温是关键。温室过迟保温，草莓植株一旦进入休眠，则很难被打破，并造成植株严重矮化。适期保温时间确定在：在顶芽分化后30天左右覆膜保温较为适宜。北京地区一般在10月中旬覆膜保温，即当夜间气温降到5-8℃时开始覆膜保温较为适宜。
（2）温室保温后的温度管理
保温开始白天温度初期28-30℃，最高不超过35℃，夜间温度12-15℃，不能低于8℃；现蕾期白天温度25-28℃，夜间温度10-12℃；开花期白天温度23-25℃，适宜温度13.8-20.6℃，最低11.7℃，夜间温度8-10℃；果实膨大期白天温度20-25℃，夜间温度5-8℃，夜温低利于养分积累，促进果实肥大。夜温10℃以上植株消耗养分多，影响果实肥大。果实采收期白天温度20-22℃，夜间温度5-8℃。
人为调节室温时，一般靠白天揭、盖草苫的迟早与扒开放风口的大小、放风时间长短来调节。原则是：室外温度低，需增加室温时，草苫要迟揭早盖，风口要小，放风时间要短；室外温度较高，需降低室温时，草苫要早揭迟盖，风口大些，放风时间长些。
3、科学进行湿度管理
在开花授粉期，湿度低于20%或高于40%时，花药的开裂和花粉的萌芽就会受抑制。湿度大易诱发各种病害。草莓不同生育期的湿度要求为：生长期保持相对湿度为60%-70%，现蕾期60%-80%，开花期30%-50%，果实成熟期60%-70%。
一般情况下，每日中午前后要放风，时间依当时室内温度需要而定，不能为排湿而降低温度。尤其在低温季节，如阴雪天，温室内湿度很大需排湿时更需要保温，此时排湿与保温二者矛盾很突出，比较好的解决办法是在中午进行短时间放风。
