当日平均气温降为5℃以下时，油菜停止生长；降低到0℃时，会造成轻微冻害；当气温短时间在0—-3℃时，叶片明显表现出受冻症状；油菜抽薹后抗寒性明显下降，只要出现0℃以下的低温，会造成花器脱落，降低结实率,降低产量。据气象预报，近期福建省建宁县出现春寒雨雪天气，各油菜示范片应采取以下预防措施：
1、喷施调节剂。对播栽早、长势旺、有徒长趋势的油菜田，喷施多效唑、烯效唑，可以预防或减轻冻害。
2、清沟沥水防渍害。要及时清理田内三沟，排出渍水，降低田间湿度，预防渍害发生。可利用清沟土壤，培土壅根，以预防低温对根系的损害。做到三沟相通，确保明水能排、暗渍能滤、雨止田干。
3、覆盖防冻。在行株间用稻草、谷壳或其他作物秸杆铺盖在油菜行间提高地表层温度，可减轻冻害直接侵袭。也可在寒潮来临前，在油菜叶面上撒一层谷壳、草木灰、火土灰等，可以防止叶片受冻。
4、摘除早薹早花防冻。早苔早花的油菜田，在晴好天气条件下及时摘除主苔，寒潮来临时不宜摘苔，以免伤口受冻腐烂和感染病菌。摘苔后，每亩施尿素２－３公斤，促进一、二次分枝形成，促进植株健康生长。以弥补产量的损失.
5、加强病虫害防治。冻害发生后，油菜抗病性下降，应加强测报做好防治工作，减轻次生灾害发生。
