一、选择适宜的耐热品种。要求在30℃左右的高温下仍能正常生长，并且每亩产量达3000公斤以上。
二、浸种催芽。若在6月上中旬种植，可直接播种。7月份种植，气温升高，出苗较困难，要用井水催芽。方法是先用深井水浸泡种子1～2小时，待种子吸足水后用纱布包好，用绳子放于深水井中，距水面露白播种。
三、播种。播种前深翻土地、耙平整畦，畦宽1.2米，畦高15厘米。每亩施尿素30公斤、硫酸钾复合肥50公斤、过磷酸钙25公斤、土杂肥2～3立方米，结合翻地施入土中。若土壤是偏酸性的，每亩可撒施生石灰10～15公斤。播种时，行距12～15厘米，然后大水灌畦。8～10天后浇1次大水，以后根据情况再浇2～3次水。
四、遮阳防雨。因菠菜不耐强光和高温，所以夏季必须遮阳降温。可利用冬季保护地生产所用棚架、薄膜即可。此外，在薄膜上还需盖1层稀疏的草帘，若能覆盖遮阳网则效果更佳。菠菜最忌热雨淋洗，因此棚膜上部要盖严。平时要将膜四周圈起，以利通风、降温。
五、防治病虫害。夏植菠菜易患霜霉病、炭疽病、斑点病和病毒病。霜霉病可用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液防治，每7～10天喷1次，连施2～3次。炭疽病可用炭疽福美可溶性粉剂800倍液防治，每7～10天喷一次。斑点病可用36%甲基硫菌灵悬浮剂500倍液或40%多硫悬浮剂600倍液防治。病毒病用1.5%植病灵乳剂1000倍液防治。
六、收获。一般播后48～50天，菠菜高约25厘米时可收获。
