一、收获
玉米籽粒成熟标志，以黑层出现、乳线消失，苞叶枯松为收获标准，选在晴天收获。对不同品种，做到单收割、单运输、单脱粒、单晒和单贮，切忌混杂。
二、储运、加工
1、仓储。无公害优质玉米产品的仓储，要先消毒、除虫、灭鼠，再以品种分类，挂牌和建立档案资料。不允许与其它物品混存。产品入库后，要经常做查温、湿度和虫鼠霉变的防范工作。
2、包装。经抽检认证为无公害优质玉米产品，实行专用袋包装，包装袋必须有无公害优质玉米等级品标准和图案及相应标准的项目指标。
3、运输。无公害优质玉米产品的运输工具必须无污染，做到专货专运，严禁多类货物混运，特别是不能与化肥、农药和工业品等混运。
4、加工。无公害优质玉米产品的加工厂房周围没有环境的污染源，加工工序保持净化生产，严禁使用化学合成剂，并经初检、复检、抽检的严格把关，以防次生污染。
三、产品监测
1、营养品质评价。严格执行无公害农产品质量卫生标准。
2、环境质量指标及监测。主要监测水、土、大气。
3、农田灌溉水。严格执行无公害农产品基地灌溉水质标准。
4、农田土壤质量指标监测。严格执行无公害农产品基地土壤质量标准。
5、农田土壤质量监测。暂按国家环保局的《环境监测分析方法》和国家环境监测总站编写的《土壤元素的近代分析方法》有关规定进行。
6、农田大气质量指标及监测质量标准。
四、定性定量综合评价严格执行无公害农产品基地标准
经严格执行各项相关标准，控制规定指标，并对各类指标进行单项评价，均达到标准要求，方可认定为无公害优质玉米产品。
