冬瓜是人们喜爱的大众化蔬菜，它对土壤要求不严，喜欢肥沃的中性土。冬瓜根系发达，叶片大，蒸腾作用强，对水肥敏感，耐旱能力比黄瓜强，但不如南瓜，过分干旱会生长不良。冬瓜不宜在同一块土地连年种植，也不宜在低洼地种植。其品种有早中晚熟之分，早熟品种生长期为110天—130天，中熟130天—140天，晚熟140天—150天。播种期为3月下旬到5月上旬。
1．播前1星期处理种子选均匀饱满的种子在70℃—80℃的热水中搅拌浸种，待水温降到30℃再静止浸泡7小时—8小时，捞出稍晾后用湿布包好，在25℃—30℃催芽，并每天用30℃水冲洗翻晾后再包好。瓜芽长出2毫米—3毫米即可播种，亩用种量为150克。
2．配制营养土育壮苗取园土6份，加腐熟厩肥4份，每立方米土中再加腐熟、捣细的粪干或鸡粪15千克—25千克，过磷酸钙0．5千克—1千克，草木灰5千克—10千克拌匀撒入阳畦内，然后播种，于晴天定植。在畦内先开穴，小型瓜株距30厘米—35厘米，大型瓜株距50厘米—60厘米，行距都是1米—1．2米。定植缓苗后若地温偏低，要及时中耕，将锄过的表土围在根部提高地温。幼苗长到5片—6片真叶时，在畦内一侧沟施厩肥每亩500千克—600千克，过磷酸钙、碳酸氢铵分别为25千克和10千克，施后浇水。
3．合理调整植株地冬瓜采取盘蔓、压蔓、摘心、抹杈等方法调整植株。盘蔓能增加不定根，防止风吹滚蔓。盘蔓时自右向左转一圈埋1节—2节茎蔓，不要损坏叶片。通过盘蔓调整龙头，使株间生长整齐。一般采取单蔓整枝，大冬瓜适当留侧蔓，以增加叶片面积。留第二第三位置的瓜，其余的疏去，以减少养分消耗。小株留2个—4个瓜。坐瓜时在瓜前后各压一道蔓以固定瓜胎。在瓜胎前留7片—10片叶打顶压蔓抹杈。
架冬瓜的瓜架可做成三角形或四角形，架中部有一道横杆。瓜蔓上架前先培土促使生成不定根。上架前压蔓，在架上绑蔓，每三节绑一道，绑三四次可到架顶。第一二道蔓可见头瓜、二瓜，位置在横杆交叉处以便吊瓜。见二瓜后留7片—10片叶摘心抹杈去卷须。
4．人工辅助授粉能提高坐果率选上午刚开放的雄花去掉花冠，将花药往雌花柱头上轻轻涂抹一下即可。
