一、沙田柚疏果的原因
疏果是指根据植株的挂果能力，在幼果期用人工的方法疏除多余的幼果，使果实在树冠内均匀地分布，保证到采收时每个柚果都重1千克以上，以提高果实品质。一般沙田柚经人工异花授粉后，结实率达到25%以上，所结果实数量都会超过其本身正常发育所能承担的负载量，并且采收时会有一部分畸形果、小果、病虫果。而通过疏果，可以稳定树势，促进根系发达，提高根的吸水吸肥能力。若能合理的土壤管理结合起来，还可节约单位产量的用肥量，减少因树体超负荷挂果带来的缺肥和各种缺素症。对沙田柚疏果还可以防止隔年（大小年）结果现象的发生。所以，疏果是沙田柚获得连年优质、丰产、稳产的一项重要措施。
一般经过认真疏果的沙田柚树，其一、二级果率可以达到80%以上，果实大小均匀，品质好。而未经过认真疏果的、挂果又多的树，其一、二级果率只有50%~60%，畸形果及病虫果较多，有10%~25%的果实重量不足750克，这类果实基本上没有食用价值。
二、如何确定沙田柚的负栽量
通常确定沙田柚果实的适宜负载量应该考虑3个条件：
1、保证当年果实数量、质量及最好的经济效益。
2、不影响翌年必要花果的形成。
3、维持当年的健壮树势，并具有较高的贮藏营养水平。
根据沙田柚历年产量和树势以及当年栽培管理水平来确定。在生产实践中，可以根据经验、树干周长、树冠大小及叶果比来确定。沙田柚适宜的叶果比为150~200：1。
每株沙田柚树可以建立档案，内容包括投产后每年树冠大小、物候期、采果数、果实品质、植物保护、成本与收益技术管理等，可以为下一年制定栽培管理措施提供参考。有人说，果树生产档案是最直接的老师。例如，一株成年沙田柚树上一年采果80个，那么今年在正常情况下适宜的结果数应为80~95个。
三、种植沙田柚疏果和定果方法
沙田柚疏果一般从第1次生理落果结束后的4月中下旬，即柚果在拇指大小时开始，至5月中下旬的定果期前，即大部分柚果果径达6厘米以上时结束。可分3~4次进行，最后一次疏果应根据树龄和树势，按叶果比150~200：1的原则，按超过预定采果量的10%定果。所以沙田柚疏果前应先调查挂果量，以做到疏果时心中有数。沙田柚疏果的对象首先是病虫果、畸形果、开花较迟的小果，以及双蒂果，甚至3个并列果中的小果。其次，就单株来说，健壮的盛产树应以全面、均衡地疏果为原则，但因枝条有强有弱，因此可让弱枝少留一些果，强枝多留一些果。个别衰弱的单株，则应多疏果，以减轻其挂果量，促进枝梢生长，复壮树势。总之，应以疏密留稀、疏小留大、疏畸形留正常、保证留下的果实能充分发育成商品果而又不影响产量为原则。
