建园要求
园地选择
宜选择山地和丘陵的平地和缓坡地等，水源较近，生态环境与小气候条件较好；土壤呈酸性或微酸性，PH值4．5—6．5；土壤透水蓄水性良好，地下水位应在1m以下，排水良好。
园地规划
应以水土保持为中心，山、水、园、林、路综合治理，路旁设沟，四周植树，以形成良好的生态环境。
道路设置
道路设置应路路相通，并尽量利用瘦薄地段建路，因地制宜设置机耕道、工作道和步道。机耕道，路面宽3m～4m；工作道路面宽2．5m～3．0m，步道路面宽1．0m～1．5m。
山地茶园以每6～8个梯层设一横步道，每隔40m～60m设一条与横步道呈“之”形(坡度在25。以下)的直步道。
水沟池设置
防洪沟：宜在茶园上下方的交界处设一条深50cm，宽60cm的排洪沟。
排灌蓄水沟：在直步道两侧和横步道上侧开一条深宽各为20cm的排水沟，沟内每隔2m左右设一略低于沟面的土墩，以缓和急流减少水土流失。
蓄水池：茶园内应配建蓄水池，用于防旱灌溉或沤制水肥及病虫防治。
园地开垦
坡度15。以下半缓坡地直接开垦，翻耕深度50cm以上。
坡度I5。以上坡地，按等高线筑梯地，梯面宽应在1．5m以上，然后开垦。
茶树种植
品种选择
选用发芽早．产量高，品质好，适制性好的无性系茶树良种。
选用壮苗：茶苗应符合DB33／T253．2规定的要求。
种植时间
春季种植：2月中下旬
秋季定植：10月下旬至11月下旬
种植密度
单条植：行距150cm，株距30cm，每丛茶苗2—3株，每亩苗数3000株～4000株。
双条植：大行距150cm，小行距40cm，株距30cm，每丛茶苗2株，每亩苗数6000株左右。
基肥
茶行确定后，按茶行开种植沟，深50cm，宽60cm，沟内每亩施栏肥4t一5t，配施复合肥40kg～50kg，施后覆土间隔一段时间后种植。
种植技术：按种植规格在种植沟内开30cm宽的种植穴(沟)，淋足穴(沟)底水，然后将茶苗置于种植沟中，一手扶苗，一手填土，分层压实．当填土至沟(穴)一半时，轻提苗，使根系舒展伸直，再覆土至根颈处，淋足定根水，再盖一层松土，用禾草覆盖，遮荫保湿。
种后管理
浇水：种后应保持土壤湿润，以防死苗。
新芽萌发时应施一次稀薄水肥，以后每隔10天一15天施一次水肥，施肥量应由少到多逐渐增加。
园间管理
土壤改良与管理
保持水土，应经常维修和保养茶园排灌蓄水系统和梯田，防止梯壁崩塌和圳道淤塞，达到能排能灌。
中耕松土：分浅耕和深耕。浅耕于茶树生长季节进行，深度一般为10cm～15cm。幼龄茶树间宜浅耕深为2cm一4cm，行间深为10cm左右，茶丛附近茶草用手拔去。深耕于秋季茶园停采后，根系活动旺盛时进行。幼龄茶树在原植茶沟边尚未翻动过的土层挖深宽各为50cm的施肥沟；亩施土杂肥10t左右成龄茶园结合施基肥在茶树行间深耕20cm一30cm，有条件地区提倡机耕。
除草：应及时铲锄除草，也可用除草剂除草，但注意不得喷洒于茶苗上，幼龄茶树根周围的杂草应用手拔除。
铺草：在高温，干旱和冰冻季节到来前的夏初和秋末，在茶树行间铺草，每亩1t左右，可增进地力。
茶园施肥
肥科：茶园常用肥料分为有机肥(迟效性农家肥)和无机肥(速效性化学肥）。有机肥一般是经泡制的土杂粪、豆饼、菜饼等。有机肥主要作基肥用，少数用于追肥，无机肥主要用作追肥。
需肥诊断
茶树正常生长发育所必需的三要素——氮、磷、钾。因消耗量大，而土壤常供应不足易引起缺素症。缺素症状见表1。
表1缺素症状
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元素症状
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氮素树势衰退，叶片枯黄无光泽，芽叶细小，大量出现对夹叶，叶质粗硬，叶片提早脱落，开花结实增多。
磷素新生芽叶黄瘦，不易伸长，老叶呈暗绿色，逐渐失去光泽，进而枯黄，叶子寿命短，根系带黑褐色。
钾素下部叶片早期衰老，提前脱落，叶焦且表规则地伴有以缺绿症易感染病虫害。
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施肥时期
春荼前施催芽肥，2月下旬。
夏茶前追肥，春季结束后的4月下旬至5月上旬。
秋茶前追肥，6月下旬至9月中旬期间分期进行。
秋冬季，结合深耕施基肥，在10月一11月送行。
施肥量
幼龄茶园：一年生的幼龄茶园，当年初夏第一次施肥，结合松土，每亩用腐熟人粪尿50kg一100kg(或尿素2kg～3kg)兑水稀释后浇施，夏秋季再追肥1次～2次。第二年开始每年分春夏秋三季施追肥3次一5次，用量应随树龄增长逐年增加。
生产茶园：施肥量一般按产量确定，每生产100kg干茶应施纯氮70kg～80kg，N、P、K肥按3：1：1比例配施，其中基肥施肥量占总量的6096以上。
施肥方法
根际施肥：在树冠下行间15cm—20cm深条沟，施入肥料后覆土。
根外追肥：宜选阴天，多云天气或傍晚进行，在树冠叶正反面均匀喷洒。
茶树修剪
定型修剪
定型修剪的对象是幼龄茶树和台刈茶园，第一次定型修剪，在茶苗移栽定植时进行，在离地15cm一20cm处用整枝剪剪去主枝；第二次定型修剪在栽后第二年3月上旬进行，在离地30cm一35cm或在上年剪口上提高10cm一15cm处用篱剪修剪；第三次定型修剪在定植后第三年春茶采摘后，离地45cm一50cm用篱剪或修剪机修剪。
轻修剪
轻修剪的对象是成龄茶园。可每年或隔年进行一次，以春茶采摘后进行为宜，一般剪去冠面3cm一5cm的枝叶，阳坡茶园可在秋末冬初进行。
深修剪
春茶采后剪去树冠面以下10cm一15cm的细弱枝叶层，更新树冠，重新培育有效枝条．剪后加强肥水管理和病虫防治，实行留叶轻采。
重修剪
用整枝剪或重修剪机将衰老茶树地上部分的枝条剪1／2或1/3，重新培育树冠，宜在春茶或早春后进行。
台刈
用台刈铗或锋利柴刀将衰老茶树地上部枝条在离地5cm左右处全部刈去，重新全面塑造树冠，宜在早春或春茶后进行。
茶树病虫害防治
应贯彻“预防为主，综合防治”的方针，采取植物检疫，农业防治，生物防治，化学防治和物理防治相结合，掌握病虫害发生规律，加强预测预报，做好防治工作，一是开展以农业措施为主的综合防治，加强肥培，增强抗病虫能力，清除病虫源等有效措施。二是开展优化防治，做到科学用药，选用高效低毒低残留农药，严格掌握安全间隔期。三是积极保护天敌，应用和推广生物防治技术。
农药使用要求
按GB4285和GB8321．1、GB8321．2、GB8321．3、GB8321．4、GB8321．5的规定执行，各种农药均应符合有关国家标准要求。
严格执行农药安全间隔期，间隔期内不得采摘鲜叶。
茶树病虫害防治方法见附录A。
附表A（标准的附录）
病虫害防治
A1防治虫害
A1.1茶小绿叶蝉
成、若虫均用刺吸口器吸食芽叶汁液，雌成虫嫩梢内产卵，破坏输导组织。受害芽叶沿叶缘变黄，叶脉变红，叶片卷曲粗老；严重时，芽叶、叶缘红褐焦枯，芽叶生长停滞，甚至全叶焦枯脱落。
防治方法：a、清除茶园杂草，及时分批采摘鲜叶；b、从冬季成虫越冬至次年春季产卵前，用50％马拉松或50％乐果兑水1000倍液喷射压低虫口密度；c、茶树生长季节小绿叶蝉未出现高峰期时，用25％扑虱灵兑水700倍一1000倍、10％蚜虱净兑水1500倍一2500倍、30％灭杀灵兑水2000倍喷杀。
A1．2螨类
主要有茶橙瘿螨、茶叶瘿螨和茶短须螨。
茶橙瘿螨。主要为害成叶和幼嫩芽叶，老叶亦为害。被害叶片黄绿色，主脉红褐色，叶背有黑色细斑纹，芽叶萎缩，严重时枝叶干枯呈铜红色，状如火烧，后期大量落叶。
茶叶瘿螨。主要为害老叶、成叶、嫩叶亦为害。初期有灰白色尘末状粉散去，后期呈紫铜色，叶质变脆易碎，沿中肋向上卷曲，最后全叶干枯脱落。
茶短须螨。主要为害老叶和成叶，嫩叶亦为害。被害叶主脉变褐色，叶背有较多的紫褐色突起斑，后期叶柄霉变引起落叶，形成光杆。
防治方法是：a、分期分批及时采茶；b、结合茶园的秋冬深耕施肥，清除枯枝落叶，堆沤烧毁，并用波美0．3。一0．5。石硫合剂喷射封园；c、对阴蔽茶园，适当疏阴蔽枝和无效枝，改善茶园小气候；d、用2．5%天王星乳油兑水1500倍～2000倍、1．8％虫螨光兑水1500倍一2000倍喷杀。
A1.3蚧类
若虫和雌成虫常年附着茶树枝叶上，用针状口器吸取茶树叶液，使树势衰弱，叶片脱落，枝干枯死。主要有长白蚧、红蜡蚧、角蜡蚧等。
防治方法：a、加强茶园肥培管理；b、掌握在幼龄若虫进行药剂防治，可用马拉松、乐果1000倍液，或敌敌畏1500倍液或2．5％扑虱灵500倍一700倍液喷杀，最好连续喷药二次，二次间隔15天一20天，秋茶结束后(10月一11月)可喷射l0倍松脂合剂，或用波美0．3。一0．5。石硫剂封园。
A1．4黑刺粉虱
幼虫于叶背吸取茶树叶液，分泌物能诱致煤病产生，使叶片枯死脱落。
防治方法：a、加强茶园管理，结合修剪、松土、中耕除草，改善茶园通风透光条件。b、幼龄幼虫发生盛期及时喷药防治，可用90％敌百主、50％乐螟松1000倍、80％敌敌畏1500倍或2．5％扑虱灵、2．5％天王星1000倍液喷施，喷药时注意喷透叶背，秋茶结束后，可用0．3。一0．5。波美石硫合剂封园。
A1．5茶尺蠖
幼虫咬食叶片，夏秋茶期为害较严重。
防治方法：a、抓住1—2龄(背上未出现倒“八”字形前）幼虫时喷射菊脂类农药6000涪一8000倍液，敌敌畏1500倍一2000倍液，均有良好效果；b、在发生严重的地区和年份，冬季可进行人工挖蛹。
A1．6蛾类(茶细蛾、扁刺蛾)
幼虫吐丝卷结叶片，藏于苞虫为害，阻碍芽叶生长，为害严重时使杀蓬红褐焦枯。
防治方法：a、在冬季清园修剪时剪除虫苞，将剪下来的枝叶集中烧毁并适时采摘有虫芭的芽叶；b、幼虫期间用50％敌敌畏或90％敌百虫兑水1000倍或25％快杀灵兑水2000倍喷射；c、保护小黄峰等自然天敌。
A2防治病害
A2．1茶根结线虫病
该病是由线虫所引起的。主要发生在茶苗和3年一4年生以下的幼龄茶树根部。茶苗根部色泽变深，形成象油莱籽或蚕豆大小不等的瘤状物，无须根，末端比前端粗，植株发黄，矮小，生长衰弱。
防治方法是：a、严格检疫，选用无病壮苗；b、进行土壤消毒，并用腐熟的牛猪栏粪作基肥；c、深耕土壤；d、将扦插茶苗的苗床地提前20天用80％溴氖炳烷乳剂2kg—3kg兑水1000倍或用1：20茶枯水淋施。
A2．2茶煤病
该病是由真菌引起的叶部病害，先在叶片表面发生圆形或不规则形黑色霉层，并扩大至全叶及小枝和茎杆上。
防治方法是：a、适时修剪，加强肥培管理，增强树势；b、发病初期用0．6％一0.7%石灰半量式波尔多液喷射；c、加强对蚧粉虱和蚜虫女等虫害的防治；d、和亚胺硫磷或马拉松或三溴磷或乐果兑水10D0倍或用敌敌畏兑水1500倍液喷射，每隔10天～20天喷一次，连续喷2次～3次。
A2．3茶白星病
该病是真菌性病害。主要为害成叶和嫩叶，先在叶片上产生园形褐色小斑，中央凹陷呈灰白色，边缘暗褐色或紫褐色，后合并成不规则形大斑。叶柄发病可引叶片脱落，新梢发病病斑可扩展到茎的全部，上面有时散生黑色小点。
防治方法是：2、加强肥培管理，避免采摘过度，提高树体抗病力；b、发病较重的茶园应在病在发生前用甲基托布津兑水800倍喷射。
A2．4茶赤叶斑病
主要为害成叶和老叶。病害多由叶尖或边缘开始发生，逐渐向里蔓延，发病初期病斑成淡褐色，以后变成赤褐色。高温条件下利于此病发生。
防治方法：a、夏季灌溉抗旱、加强培育、改良土壤，增强茶树根第的吸水率；b、采茶期间喷射40倍灭菌丹液进行防治，在停采期间可采用0．6％一0．7％石灰半量式波尔多液进行防治。
