辣椒弯曲及出现畸形果的原因是什么？
一是受精不完全。辣椒花粉萌发的适温量20~30℃，高于这一温度时，花粉的发芽率降低，容易产生不正形果。当温度低于13℃时，不能进行正常受精，受精不良，容易出现落花、落果、单性结实和畸形果。
二是光照不良、肥水不足、果实得到的养分少或不均匀时，也容易出现畸形果。
辣椒果实的膨大先是纵向伸长，然后再横向伸长，当根系发育不好，或者受到伤害时，或者土壤干旱缺水，或者由于土壤溶液浓度过大影响根系对水分的吸收，就会形成短径果；如果再加上夜温过低，就容易形成尖嘴的尖顶果。
当已经膨大发育到一定程度的果实遭遇严重干旱时，果实就会失去光泽，在日晒下的果实会变成颜色很淡的无光泽果，这种情况在温室进入高温季节容易出现。
三种畸形果的预防措施
一、变形果
1、症状：
主要表现是果实形状生长不正常，如柿饼状、蟠桃状、扁圆形、无规则形状或顶端变尖、或双子房果实、或裂瓣果实、或脐部突起果实等。
2、预防措施：
根据当地气候条件及保护地设施的保温性能，选择适宜的种植茬口，培育适龄壮苗。采取措施，促进根系发育。在施足基肥的基础上，进入开花结果期适时追肥浇水，酌情喷施磷酸二氢钾叶面肥，在保护地的辣椒开花结果期，采取适宜措施，维持所需的气温和地温、光照及空气湿度，协调好坐果与茎叶生长之间的关系，采取措施减少落果，以防植株营养生长过旺。
二、僵果
1、症状：
果实坐果后不久，就停止生长发育，早期呈小柿饼状，后期呈草莓状，果实不膨大，果实皮厚肉硬，果内无种子或少籽，果柄长。
2、预防措施：
选择适宜品种，合理密植。避免分苗过迟，在幼苗花芽分化阶段和开花结果期，要采取多种措施调控环境，气温白天为25～30℃，夜间为15～18℃，空气相对湿度以60%～70%为宜，适时追肥浇水，整枝打顶。
三、花青素果
1、症状：
该症状主要发生在果实或叶片上。果实表皮下面出现分布不均匀的紫色色素，但表皮光滑凹陷，多在顶部叶片上沿中脉出现扇形紫色色素，后扩展成紫斑。
2、预防措施：
选择用早熟、耐低温的品种，在棚内采取措施，把地温提高至10℃以上，一般不再产生花青素。
