一、大葱的基肥
大葱的基肥以腐熟有机肥为主，每亩施腐熟堆肥或厩肥3000~4000千克，过磷酸钙30~40千克，硫酸钾20千克或草木灰100千克。此外，每亩撒施硫酸铜2千克、硼酸1千克，于整地前撒施并耕翻入土，然后浅耕细耙，使肥料与土壤充分混匀。
二、大葱的追肥
给大葱追肥应掌握前轻、中重、后补的原则，要与中耕、培土和浇水相结合。立秋至白露是大葱的叶片旺盛生长期，要追施“攻叶肥”，以确保叶部生长，促进大葱优质高产。
1、大葱在立秋第一次追肥，每亩施土杂肥3000~4000千克或饼肥150~200千克，也可施尿素10~15千克。
2、在处暑第二次追肥，每亩施饼肥50~100千克、过磷酸钙30千克、草木灰100千克，施后中耕、培土、浇水。
3、在白露至霜降，是大葱发棵期，即葱白形成期，大葱的生长量和需肥量都较大，要重施追肥，在白露和秋分各追施一次发棵肥。白露第三次追肥，每亩施尿素10~15千克，草木灰100千克或硫酸钾10~15千克。
4、秋分第四次追肥，每亩施尿素15~20千克或三元素复合肥20~30千克，草木灰100千克或硫酸钾10~15千克。
三、大葱施肥方法
根据大葱的须根趋肥、趋水、趋温习性，正确的施肥方法可以概括为“根旁撒，培土压，浇水化”三个步骤。
1、根旁撒指的是在大葱垄间结合除草、松土，将肥料均匀地撒在大葱根部的表土上；
2、培土压指的是撒过肥料后往大葱根部培土，盖住肥料，以减少肥料损失，促进葱白软化生长，增强植株抗风能力；
3、浇水化指的是培土后两天内浇水，使肥料溶解于土壤中并迅速分解，供大葱生长。
四、大葱叶面施肥
为加强葱苗防病能力，可用草木灰过滤水溶液进行叶面喷施补充钾肥，每亩8千克草木灰溶于15千克水中，过滤液再对水150千克，叶面喷洒，7~]0天喷施1次，连续喷2~3次。也可用0.2%磷酸二氢钾液喷施，使葱苗生长势强，提高抗病害和抗风能力。
