番木瓜，俗称木瓜、别称万寿果，有岭南佳果之美誉，在我国的栽培历史已有300多年。近年，由于番木瓜环斑花叶病毒病的发生，严重地影响了番木瓜的生产，为此我场结合本地编写了番木瓜高产优质栽培技术，以供广大瓜农朋友们参考。
1.园地选择
新建园要与旧园隔距100米以上，并注意老病株的彻底清除。园地最好选择避风，地势较高，土壤肥沃疏松的地块，配置深沟，便于排灌，并使地下水位经常保持在离地面50厘米以下。
2.定植要求
采用秋播育苗，竖年2月底至3月初春暖后可进行定植。栽培方式宜采用宽行窄距，行株距2.5m×1.5m，密度150~200株/亩（如果土地肥沃可用2.5m×1.8m，较瘦时可用2.3m×1.5m）。选择高20厘米左右、茎粗0.6~0.8厘米、7~9片真叶、根系发达的壮苗，起高畦挖穴种植。每穴深施10公斤腐熟有机肥，磷肥100克与复合肥150克，定植时避免大量伤根，淋足定根水，要求做到不露根、不积水。种植不宜过深，以略深于根颈为好，且最好阴天时种植。
3.田间管理
3.1.营养管理番木瓜在营养生长期的氮：磷：钾=5：6：5；生殖生长期为4：8：8。追肥位置应施放在树冠外缘，即滴水线以外，而叶面肥最好在阴天或傍晚时喷施。⑴促生肥：定植后10~15天开始薄施促生肥，间隔10~15天，以速效氮肥为主，常用0.3%~0.5%浓度的尿素叶面肥喷施或尿素环施且由薄施到多施，由稀至浓。⑵催花肥：一般于24~26片叶现蕾前后（定植后45~50天，即6~7月进入生殖生长前后）要及时施重肥，供花芽形成需要，仍以氮肥为主，适当增施磷、钾肥，每株施尿素50克、复合肥25克、钾肥25克。另外，缺硼地区还应叶面喷施0.5%硼砂或每株根施3~5g硼砂,以防瘤肿病发生。⑶壮果肥：进入盛花座果期，为满足基部果实发育和顶部开花座果的需要，8月上中旬开始每月重施肥一次。定果后，有基肥与无机肥结合施用，增施磷钾肥，少施氮肥，在果皮呈浅绿色时及时叶面喷施磷酸二氢钾0.2%~0.3%，有利于提高果实品质。
3.2.土壤管理⑴中耕、除草、培土：木瓜是浅根性作物，定植后2~3个月内及早进行中耕除草，且每隔一段时间适当培土，以消灭露根现象，避免土壤流失，增加土壤营养。另一有效方法为覆盖地膜或干草，防止土壤冲刷或板结，春季起增加地湿防止积水沤根，旱季防止水分蒸发和降地温作用。⑵、水分管理：番木瓜在营养生长盛期和膨果期需水较多，而此时期适逢秋旱，应要合理进行灌溉，以免因缺水而导致生长不良。每月灌水1~2次，以畦沟灌水，水高不超过畦面顶，时间不超1小时为宜；平时保持土壤含水量为70%左右为宜。
3.3.果园管理⑴疏枝及疏花果：疏枝疏果宜在晴天进行，以免病原入侵并且能迅速愈合伤口。一般每一叶腋留果1个，小果型两性株可留2个，留果至9月初即可以将以后的花果全部疏去，以利于集中养分供果实早期发育需要。⑵防倒伏措施：因番木瓜茎干较高且组织松软，根浅生，结果后树身重，所以易风折，为此须以尼龙绳或竹、木支撑加固。同时在平时的肥水管理中，营养生长期相应节水，降低地下水位，且基肥也应深穴下施，这有利于根深扎，提高抗倒伏能力。⑶授粉与催熟：采用人工授粉，不仅提高座果率而且可促进果实发育，从而增加单果重，方法是于早上10点之前，将当天散发的花粉收集并涂于雌花柱头上即行，此外在旱季保持园地空气较高湿度也有利于座果；番木瓜自然成熟，品质更佳，若要催熟，可在果皮由绿色转黄绿色时进行，用1500-2000倍乙烯利涂于果实表面，不可涂到果柄上，否则会引起落果。
3.4.采收番木瓜由开花到成熟，短则110天，长则达210天，如过早收，果实难熟且风味不达最佳；过熟采收则不耐贮藏和运输。采收标准是根据果实皮色的变化来测定果实成熟度。果实成熟过程中果皮颜色的变化：粉绿→浓绿→绿→浅绿→黄绿→出现黄色条斑→黄色扩大但果肉很硬→黄色果肉变软。而果皮出现黄色条斑直到全果变黄这段时间内都可以采收，但从贮藏运输角度来考虑，最好在果皮出现黄色条斑且果皮未变软时采收，此时不但已具番木瓜的固有风味，而且果皮坚实，利于运输。但采摘时应要小心操作，因成熟果实果皮薄、质软容易碰伤、影响商品质量。
4.病虫害防治主要病害有番木瓜环斑花叶病、炭疽病、白粉病、根腐病等；主要虫害有红蜘蛛、蜗牛、桃蚜。
4.1.番木瓜环斑花叶病毒病该病特点为来势凶，传播快，为害大，近年来发展成为毁灭性病害。防治方法：⑴选择耐病品种如红妃，穗中红等。⑵调整栽培季节即改秋植为春植，加强管理措施，培育健壮植株提高抗耐病能力。⑶及时挖除病株，消灭侵染原，新旧果园适当隔离。⑷药剂防治：药剂治蚜，切断传播途径，定期喷药灭蚜，在蚜虫发生高峰期尤其干旱时期应及时喷药防治；同时在发病初期交替喷施植病灵、病毒A、病毒K、83增抗剂等抗病毒剂，每隔7-10天喷施一次。
4.2.炭疽病全年都有发生尤以秋季最为严重，幼果及熟果发病多，在果实贮藏运输期间本病仍然可继续危害。防治方法：⑴彻底清除病残体，集中烧毁，喷波尔多液保护果实。⑵8~9月份，每隔10~15天喷施70%甲基托布津1000倍或灭病威500倍或50%多菌灵800倍药液，共3~4次，也可选用代森锰锌、炭疽福美、可杀得2000、乙磷铝等药剂。⑶适时采果，避免过熟采收，避免采摘时弄伤果实，并在采果前2周喷施1000倍甲基布津，可以起防腐保鲜作用。
4.3.番木瓜根腐病主要为害根颈及根部，育苗期和刚定植不久的小苗较容易感病。特别是苗地及栽培地块过于潮湿或排水不良造成积水，土壤粘性大更易感染此病。植株发病初在茎基部呈水渍状，后变褐腐烂，叶片枯萎，植株枯死，根变褐坏死。防治方法：苗棚内要通风透气，透光，降低湿度，苗地和种植地要排水良好，避免积水与连作；药剂防治可用70%敌克松1000倍、5%多菌灵500倍喷雾或根腐宁等淋根。
4.4.红蜘蛛可用73%克螨特1500~2000倍、三氯杀螨醇1000倍、哒螨灵1000倍等杀螨剂防治。
4.5.蜗牛主要取食幼苗、嫩心与花蕾，每年4~6月间为害较大，小面积可以人工捕捉，药剂可用嘧哒诱杀。
4.6.桃蚜是番木瓜环斑花叶病毒病传播的主要昆虫媒介之一，杀灭蚜虫是预防该病发生的重要措施。选用药剂：50%巴丹1000倍液，40%乐果1000倍，50%抗蚜威2000~3000倍等喷杀。
4.7.此外，番木瓜常见的病害还有：疫病可用普力克、瑞毒霉、加瑞农、克疫霜等药剂防治；白粉病可用胶体硫、灭病威、粉锈宁、睛菌唑等药剂；瘤肿病因缺硼而引起，补充硼元素即可。
