良好的灌水技巧，必须使灌溉田块受程度均，不产生地面散失、深层渗漏及泥土结构损坏等情况，从而达到合理而经济用水的目标。小麦灌水方法主要有畦灌、沟灌和喷灌。
畦灌：是中国北方麦区主要灌溉方法。畦灌法是在平整土地基础上，修筑土埂，将麦田分隔成若干个长方形或方形小畦。灌水时，引水入畦，水在田面上以延续水层沿畦田坡度方向移动，湿润土层。通常畦面坡度以0.1—0.3％最为适宜。畦田规格主要取决于水源、泥土性质、地面坡度等。泥土透水性强、地面坡度小、土地不够平整时，畦长宜短。反之，则可稍长。渠灌区水量较大，畦长以30—70米，畦宽2—4米为宜；井灌区水量较小，通常畦长20—30米，宽1.0—1.5米。畦埂高度通常25—30厘米，底宽30—35厘米。为了使灌程度均，还应节制入畦流量（即流入畦内的水量，通常以每秒若干升表现），也可用单宽流量（即每米畦宽所经过的流量）表现。灌时节制好适宜流量十分重要，采取适宜的流量，才能够做到地表不冲刷，畦面首尾受程度均，根系活动层内泥土湿度相近。单宽流量过大时，水在畦内流动过快，容易发生上冲下淤，畦首受水不足，畦尾渗水量偏大，灌水不均的景象；流量过小，会涌现畦首渗水深，畦尾渗水浅，甚至涌现盘算水量浇完，畦尾仍灌不上水的景象。通常在地面坡度为0.3％的粘土或壤土地，畦长40—50米的情况下，单宽流量为3—4升／秒即可。通常沙土地入畦流量可大些。畦灌还须留意改畦时间。坡度小及初烧麦田，单宽流量可稍大些，当水即将流到畦尾时，改浇下一畦，以便在改畦后水仍可流到畦尾。如果麦田泥土紧实或坡度较大，则单宽流量能够小些，当水流到畦长的七八成时，即可改畦。如此既可使水浇到畦尾，又可避免积水浸出畦外。
沟灌：常用于小麦和其它作物间、套种植以及稻麦两熟地区。采取沟灌遇旱既能灌水，遇涝又可利用沟来排水。稻麦两熟区的沟灌是利用厢沟或垄沟引水灌溉。水集中在沟内借毛细管作用向两侧浸润，这种方法不仅比畦灌省水，而且可减少表土板结。沟灌须在每块田的四周开挖输水沟，灌水沟与输水沟垂直，输水沟稍深于灌水沟，便于排水，灌水深度以维持在沟深的2／3或3／4为宜。
喷灌即喷洒灌溉：它是借助一套专门装备（如动力、水泵、输水管路和喷头等），将水喷到空癸中，散成渺小的水滴，均匀地落在田间好像降雨对小麦进行灌溉，其主要优点是：
①省水。喷灌基本上不产生深层渗漏和地面径流，灌水比较均匀，通常较地面灌溉可节俭水量30—50％，不仅节俭了灌溉用水，且可扩展灌溉面积；
②喷洒水点小，很少损坏泥土结构。
③不必修埂打畦，能够减少渠道占地面积，提高土地利用率。在地形不太平整的地区或坡地丘陵山区或水源不足地区，更能发挥其优胜性。
喷灌也有一定的局限性，一是易受风力影响，通常在3—4级以上大风时，灌溉均匀度下降；二是空气湿渡过低时，水滴未落到地面之前，在空中的蒸发丧失较大；三是只表土湿润，深层泥土湿润不够，影响小麦根系深扎，难以抗御严重干旱；四是在高产田后期喷灌时，容易造成倒伏。在具体使用时，要留意抑制这些缺陷。喷灌有固定、半固定和移动三种情势。固定式喷灌装备投资高，但操作便捷，灌溉效率高；半固定式是动力、水泵相关管固定，喷头和支管能够移动，装备投资比固定式少；移动式喷灌机，装备容易，使用机动，投资少，但管理的劳动强度较大。
