大棚蔬菜是利用大棚的保温性能栽培喜温耐热蔬菜，达到早熟、高产、高效的栽培模式，大棚蔬菜由于是在覆膜的特殊环境下度过的，其栽培管理与露地栽培存在着较大的差异。主要栽培管理要点是：
一、选择适宜的蔬菜种类和品种
棚栽蔬菜投资大，为了获得较好的经济效益，应考虑选择经济效益高的高档蔬菜和季节差价大的反季疏菜种植，同时应选择不耐低温、耐弱光、抗病、早熟丰产的品种。
二、注意温湿度的调控
大棚内温湿度的合理调控是大棚蔬菜能否获得成功的关键，为了更好地掌握好大棚内温湿度的高低，要在棚内挂一只温湿度表进行观察调控。晴天，如果大棚内温度超过所种疏菜需要的温度时，要及时通风降温，可在早上10点左右把大棚两边的膜向上拉起降温，下午5时及时关闭保温。而在阴冷天气气温下降时，要加强保温措施，压实大棚四周的膜，不能将大棚两边的膜拉起或把门打开，造成棚内温度下降。在满足温度的同时，对大棚内湿度也要进行调控，如果棚内湿度超过所种蔬菜需要的湿度时，可在中午前后采取通风降湿的措施降低棚内湿度，棚内湿度过大，会造成蔬菜徒长，而且有利于各种病菌的孢子的发芽和浸染，引起病害的发生流行。
三、重视病虫害防治
大棚内光线弱，湿度大，许多病虫害的发生比露地重，常见的害虫有红蜘蛛、蓟马、芽虫。病害有霜霉病、瓜类枯萎病、疫病、白粉病，炭疽病。茄果类灰霉病、早疫病、晚疫病、菌核病，应加强防治。此外，为了减少土壤传播病害，应特别注意轮作和晒伐。
四、保花保果
大棚栽培的果菜类，常常因光照不足，植株徒长，光合作用低，同化养分少而落花落果。因此，除使用植物生长调节剂保花保果外，还应注意通风换气，降低棚内湿度。植株生长过旺，则应适当降低棚温，控制生长，使同化养分积累增加，促进做果。
