果粉它是一层粉状蜡质物，由果实中脂类物质合成而来。不溶于水，具有抗病、防止水分挥发等功效。葡萄果粉主要成分是碳水化合物，为光合作用的产物，也就是说，果实碳水化合物含量越高，果粉就越好。其主要原因做简单归纳如下几点：
1.土壤板结
通透性差的田块，葡萄上色早，果粉少。
2.产量控制不好
挂果量大，负载高的葡萄田块，可溶性固形物含量低，着色上色差，果粉少。
3.田间长势弱
长势弱的田块，葡萄上色快，果粉也少。
4.施肥
氮肥过多，磷钾肥不足的土壤，葡萄着色差，果粉少。有机肥用量少或长期不施有机肥的土地，葡萄着色差，果粉少。
5.套袋
套袋晚，套袋期短的田块，葡萄果粉少而不均匀，葡萄袋的质量不好等都会影响上粉。
6.枝梢管理
葡萄副梢留叶少，叶果比小的田块，葡萄果粉少。
7.花果管理
葡萄果穗过大，留果过多，葡萄着色差，果粉少。
8.用药
用药量大、施药次数多、浓度大、施用乳油、粉剂农药等都会影响葡萄上粉，果粉减少。
9.生长调节剂的使用
膨果剂、催熟剂等植物生长调节剂施用不当，影响葡萄着色，造成果粉减少。
10.水分
土壤时儿过干，时儿过涝的田块，葡萄着色上粉差，果粉也少。
11.栽植过密，光照
植株过密，通透性差，成熟期雨水过多等都会影响葡萄着色，造成果粉减少。尤其在着色期天气对于葡萄上粉影响严重，叶果间摩擦或雨水冲击果面，造成果粉减少。
12.田间操作
碰撞或抖动葡萄，造成果粉减少。雾化程度低，出水量大，果粉被冲落。果粉差，应该认真分析，先查找原因，然后在对症下药找到解决办法。
在葡萄生产中，通过采取控制产量，合理负载，合理定枝留梢、强化花果管理，增施有机肥，加强肥水管理，科学用药，使用植物生长调节剂，提早套袋等综合措施，促进葡萄着色，增加果粉，提高葡萄品质。
