（1）湿润管水。水稻生育后期进行间断湿润管水是养根、保叶、防早衰的重要措施。抽穗前可适当落干2～3天，以促进快抽穗，出齐穗。进入抽穗开花期对水分应反应敏感，如缺水干旱，会造成花器和柱头干枯，影响结实率，也会使抽穗困难，造成不能全抽出的“沿脖穗”，剑叶包着一部分穗，不能正常开花授粉。因此，此时应保持1寸深的浅水层，造成温湿度相对稳定的环境。进入灌浆期，水分不足，会使叶片失水落黄，降低光合强度，影响营养物质的合作运转，消弱灌浆速度，降低结实率和粒重。
（2）稻田停水时间的早晚，对千粒重和米质都有影响。在乳熟期停水，会使茎叶早期失水枯萎，光合作用下降,茎秆中储存的养分不能顺利合成运转，降低粒重，使腹白米、碎米增多。在不影响水稻收获作业的前提下，一般黄熟中期即完熟中期为停水适期。
（3）适时收获。水稻收割时间早晚对产量也有一定影响。收割过早，造成青米和腹白、心白米增加，产量和稻米品质降低；收割过迟，枯熟，米粒有横断裂纹，碎米增加。一般认为有90%以上的谷粒呈金黄色的黄熟末期即完熟末期为收获适期。
水稻成熟期的划分与识别：1、乳熟期：水稻开花后3～5天即开始灌浆。灌浆后籽粒内容物呈白色乳浆状，淀粉不断积累，干、鲜重持续增加。在乳熟始期，鲜重迅速增加；在乳熟中期，鲜重达最大，米粒逐渐变硬变白，背部仍为绿色。该期手压穗中部有硬物感觉，持续时间为7～10天左右。2、蜡熟期：该期籽粒内容物浓黏，无乳状物出现，手压穗中部籽粒有坚硬感，鲜重开始下降，干重接近最大。米粒背部绿色逐渐消失，谷壳稍微变黄。此期约经历7～9天。3、完熟期（黄熟期）：谷壳变黄，米粒水分减少，水稻达到生理成熟的标准是籽粒内干物重达到最大，基本为定值，从外观上看，当每穗谷粒颖壳95%以上变黄或95%以上谷粒小穗轴及副护颖变黄，米粒定于变硬，呈透明状，不易破碎。此期是收获时期。4、枯熟期：谷壳黄色退淡，枝梗干枯，顶端枝梗易折断，米粒偶尔有横断痕迹，影响米质。
