小麦是晋中主要食粮作物之一，长期以来，水地小麦盘踞了主导地位，水地麦播种面积占小麦总面积的70％左右，而产量占到小麦总产量的95％。水地小麦的好坏决定着晋中小麦的命运，而麦田用水是小麦管理中一项重要办法，晋中传统的麦田浇水习惯是每年浇5—6次水，年用水量每亩达300多立方米，每亩水费高达150多元，既耗费较高的费用，又浪费了大批的水资源，直接影响了小麦生产的经济效益。
一、晋中小麦生产情况与水的关系。
依据近几年的调查，影响晋中小麦发展的“瓶颈”是麦田用水问题，自2000年以来，我市小麦生产延续下降，2003年至2005年全市小麦播种均匀面积仅54.3万亩，均匀总产量仅1.36亿公斤，均匀亩产250公斤，同历史最高年份1997年相比，分别减少53％、56％和7％。从旱地麦同水地麦的单产程度看，在正终年份，旱地麦均匀亩产在90公斤左右，而水地麦均匀亩产能维持在350公斤左右。水地麦浇水费用固然每亩比旱地麦高达125元，但其经济效益仍比旱地小麦高1.58倍，可见，水是小麦生产的命脉。小麦要获得高产高效，与浇水有着亲密的关系。
从整体情况分析，导致小麦下滑的基本起因是生产成本高，经济效益低。而麦田浇水难，水费居高不下又是其中之最。2003年以来，在晋中平川小麦主产区均匀每亩浇水费用达125元（5水×25元）左右，占到总生产成本的35％左右。并且，在小麦生长需水季节，经常涌现停电或水源不足等浇水难问题。目前，水资源在晋中市日趋贫瘠，汾河、潇河灌区终年缺水，可灌溉井水位越来越深，从过去的几十米延深至几百米，且水量有限。着眼将来，节俭用水，科学灌溉已成为晋中市小麦发展中的首要问题。要解决好这个问题，仅仅靠解决水利设施条件是远远不够的。必须充分使用科学栽培节水技巧，科学用水，最高限度提高用水效率，实现节水、高效的目标。
二、小麦节水高效栽培技巧。
1、推广小麦垄作节水高效栽培技巧。该技巧是山东省农科院与国际玉米小麦改良中心共同研究成功的新型小麦种植模式，该技巧2003年经过国家技巧鉴定，被列为农业部重点推广项目，其主要技巧性能指标，与传统平作相比节俭灌溉水30％—40％，提高水分利用率20％；节肥10％—15％，增产10％—15％。2004年引进晋中，进行实验示范，经过实验，在大旱之年，小麦亩产达300公斤的较高程度，而且套种玉米、大豆均获丰收。全生育期仅浇三水，比传统小麦少浇水二水，每亩节水约100立方米，我市小麦70％是水浇地小麦，该技巧有大面积推广的价值和前景。
2、推广地膜覆盖节水技巧。地膜覆盖技巧在北方地区推广已有20多年的历史，实践证实，地膜覆盖与节水效果亲密相关。覆盖小麦固然用水量相对减少，但对小麦的产量形成无负作用，浮现正相关关系。在小麦各生育期覆盖田泥土含水量比不覆盖田高。而且每亩覆盖麦田浇水量比对照田少60—80立方米。但每亩产量比对照田增产15％左右。通终年份每亩能减少浇水费用60—80元。目前地膜覆盖依然是农业及小麦生产有效的节水办法。
3、节水保健栽培技巧办法。在正常无特别干旱年份，推广节水保健栽培技巧，从种到收只浇三水，每亩可下降成本40—60元，每亩可节水100—150立方米。具体办法如下：
（1）选择适宜品种，要选择较耐旱和耐寒品种。另外，还要保证品种遇干旱年份籽粒千粒重下降幅度较小。晋中目前较为适宜的品种有京冬8号、晋麦18、晋麦170和晋农207。
（2）精耕细作，发明良好的生长环境。小麦能够利用泥土深层水分，在高肥条件下冬小麦根深可达到2—3米，可吸收1—2米深层泥土储水。因此，泥土要履行深耕，通常在25厘米左右。深耕可打破犁底层，加强泥土蓄水能力，也有利于小麦根系下扎。
（3）增施有机肥，采取配方施肥，达到以肥调水的目标。第一，有机肥自身有高吸水特点，能提高泥土的蓄水能力，从而提高小麦对泥土水分的利用率。第二，氮、磷、钾、锌肥配合施用，以肥调水。通常可亩施磷酸二铵20公斤、尿素20公斤或碳酸氢铵50公斤，硫酸钾15—20公斤，硫酸锌1.5—2公斤。第三，采取一炮轰的办法，有机肥与无机肥配合一次底肥，能提高泥土调水能力，而且增产效果较好。
4、足墒适时播种，培养冬前壮苗。培养以主茎成穗为主，分孽成穗为辅的节水小麦集体，通常以基本苗20万左右，冬前总茎数每亩80—100万株为佳。
5、加强田间管理，冬前要避免集体过大，及时节制水分过多耗费，促壮控旺；春季只浇一次拔节水，不浇返青水；后期喷洒0.2％的磷酸二氢钾，避免干热风损害，增进穗大、粒大、粒饱。
