大白菜“干烧心”是一种生理性病害，各地均有发生，严重影响产量和质量。
一、发生特点及症状
钙是组成细胞壁的主要成分。缺钙，影响细胞壁中果胶酸钙的形成，限制了细胞分裂，阻碍大白菜迅长，又使植株体内水分失调，从而发生“干烧心”。“干烧心”一般由心叶、内叶开始出现症状，叶缘发褐变薄或腐烂，然后逐渐向中包叶、外包叶发展。为何内叶先出现缺钙症状呢？这是因为，大白菜从土壤中吸收的钙，被老叶、外叶吸收后很难向幼叶上移动，所以缺钙先从内叶、嫩叶开始发生。大白菜“干烧心”症状有三种类型：一是叶片叶缘干枯，不向叶内扩展，俗称“镶金边”；二是嫩叶卷曲，边缘变黄褐色，叶片似纸薄；三是叶片发病后就腐烂，即“烂叶病”。
二、防治措施
(一)增施有机肥料有机肥料既含有氮、磷、钾等元素，又富含钙、硅等元素，养分全面，肥效稳长，可作基肥施于全耕层。每年亩施4000千克左右有机肥，土壤中有机质含量保持在2.5％以上，大白菜不但产量高，质量好，也不会发生“干烧心”。
(二)合理排灌土壤干旱缺水，钙的有效吸收性差，水分过多，抑制根系对养分的吸收，因此，大白菜全生育期应始终保持土壤湿润通爽。
(三)施用草木灰，草木灰含有大量钾素及丰富的氧化钙。中性、偏酸性土壤施用草木灰，补钾增钙，大白菜生长好。盐碱地勿施草木灰。
(四)生长期喷钙肥水溶液，9月中旬至大白菜砍收前半个月，连喷2—3次0.5％氯化钙水溶液，防“干烧心”率90％以上。若同时混喷0.2％—0.3％磷酸二氢钾，防病作用更好。
