五月份是苹果园花后管理，幼果生长和新梢旺长时期。既是疏果定果和夏剪的关键时期，也是病虫害防治的重要时期。
一、疏果定果
确定苹果树合理留果量，要根据品种、树龄、树势、栽培管理技术水平以及历年产量和质量等情况综合考虑。
进入盛果期的树，为了保证生产优质果的要求，在一般管理水平下，亩产量2000～2500千克较为适宜。按照距离留果是目前生产上普遍使用的一种简单易行的方法，中、小型果(嘎拉、红星)，果实间距保持在15～20厘米，大型果(红富士)果实间距保持在20～25厘米。
此外，还可按照叶片数留果，一般按照大型果每50～60个叶片留一个果，中型果每40～50个叶片留一个果。
早疏果节约营养是增大果个的一项技术措施，严格疏果留出预备枝成花是连年丰产的关键。疏果定果应从落花后一周左右开始，花后四周内结束。
二、夏季修剪
除对分枝角度小的果园继续进行强拉枝开张角度外，还要综合运用摘心、扭梢、环切、抹芽、清除无用枝等夏剪措施，以减少养分的无效消耗。
1、5月中下旬，对未拉枝的幼树、或拉枝不到位的初果期树骨干大枝按照不同树形的要求拉枝。
2、初结果树，对新梢适时轻摘心处理，即摘取新梢顶端1厘米左右，对背上生长势较强的新梢从基部扭梢处理，使营养均衡，缓和树势，有利于幼果生长。
3、对过旺枝适当环切（环割）处理。
4、继续疏除剪口下、主枝背上过多的新梢，以及内膛影响光照的新梢。
三、病虫害防治
1、病害主要有白粉病、锈病、褐斑病、炭疽病、轮纹病、斑点落叶病等；虫害主要有卷叶蛾、潜叶蛾、蚜虫、苹果绵蚜、红蜘蛛等。
2、防治上，除人工剪除白粉病梢，集中深埋或带出园外销毁外，还应注意视病虫害发生程度，悬挂黄色粘虫板和害虫诱捕器，检查太阳能黑光灯设备等，通过物理措施控制害虫。必要时，进行化学防治。
此外，幼果期是补钙的关键时期，富士和中早熟苹果此期补硼也有良好的效果。
