散叶大白菜就是大白菜生长至结球(包心)前期就上市，其产品包括幼苗(鸡毛菜)至结球前期的半成株。
1.栽培季节
菜叶大白菜对于气候的要求不如结球大白菜严格，而生长期一般只有30～50天，所以除严冬外，其余月份随时都可以栽培。但由于秋、冬季(10月～2月)有品质较好的结球大白菜和成株小白菜上市，它不为人们所需要。因此，它的主要栽培季节为春末至秋初。在3月上旬至8月播种，8月以后上市的产品，主要为直播后的间苗，或市场叶菜供应紧张时，生产者将未结球的大白菜提前上市。
2.栽培品种
由于散叶大白菜是以幼苗或半成株上市，因此多数大白菜品种都适合。但近年长沙地区常用品种主要有沈阳快菜、鲁白6叼、夏阳白等。
3.选地及整地作畦
在符合无公害生产条件的菜地，选土壤肥沃疏松，排灌方便，前茬未种过十字花科蔬菜。散生大白菜是生长期短的蔬菜，根群分布很浅，所以土壤不须深耕。耕锄深度以16～20厘米为适宜。耕作的土层较浅，可以将养分和水分保持在土壤上层供植物利用。土表3～5厘米的土壤尤须耙细，以保证种子发芽。
散叶白菜多采用撒播，部分用穴播。常用畦宽1.1～1.5米的高畦栽培，以利雨天排水。
