水分对花器官发育十分重要。雌花的雌蕊是在开花前半个月左右形成的，这时若有充分的水分供给，雌蕊能充分发育而形成雌花，增长雌花数量，提高雌花比例；这时若干旱缺水，雌蕊则停滞发育而形成雄花或变异花，下降雌花比例。荔枝龙眼以及芒果、黄皮、橄榄等果树在花穗萌动时应及时灌溉，保证有湿润的泥土环境，才有利于花穗抽出。在需水期，当泥土持水量低于60％时就要灌溉。可凭经验判别泥土的干湿度，对于沙壤土，挖取土表下10厘米处的泥土，用手紧握成团，再挤压时土团不易散碎时，泥土湿度就在最大持水量的60％左右，这时通常可暂不灌溉。如手松开后，泥土不能成团，则说明泥土开端干旱，需要灌溉。荔枝中熟品种在1月中旬起，龙眼在2月中旬起，要视气象干旱和花穗抽生情况，及时适量地灌水促花。灌溉方法，可依据水源、设施等条件，采取淋水、沟灌、漫灌、喷灌、滴灌等方法。
