葡萄是需水较多的果树品种，要实现葡萄优质、高产、高效益，就必须加强水的管理，做到适时适量灌水，满足其生长发育对水分的需要。
1催芽水
葡萄经历一个越冬休眠期，为了促进萌芽和花芽的进一步分化，应灌一次催芽水。施肥前，先灌1-2次催芽水，对春季干旱，土壤水分不足的可促使植株萌芽整齐，新梢生长迅速茁壮。
2催穗水
葡萄出现花序到开花期，除结合追肥灌水外，要每隔7-8天灌一次催穗水，水量必须充足，这对促使新梢生长和花穗增大有明显作用。
3催粒水
葡萄落花后至生理落果止，每隔5-6天灌一次水，并结合灌水进行适量追肥，这样可促使幼果迅速整齐地生长发育，减少落果。此灌水对葡萄高产、优质、高效益至关重要，切不可马虎从事。
4着色水
在生理落果后，浆果肥大增长期至着色期的灌水，一般要在6月下旬开始，天旱时要每隔5-6天灌一次水。8月上旬、中旬，果实开始着色并迅速膨大增长，此时要结合灌水进行后期追肥，使浆果迅速膨大。如果此时灌水不足，果实生长发育迟缓，到成熟期遇大雨或灌水过多，“大干大湿”易发生裂果现象。
5熟前水
在果穗成熟前的浆果期结合施肥，灌一次浆果熟前水，这样可补充葡萄生长后期的水分不足，提高葡萄的产量和品质，促进果穗成熟，可有效的防止“软果”的发生。
6养蔓水
葡萄采收后至冬寒也要灌2-3次水，以提高土壤水分，促进根系生长发育，滋润枝蔓，防止抽干，起到促根保根，滋养枝蔓的作用。同时，还要防止冬春干旱，蓄温防寒，保证葡萄根系和枝蔓安全越冬。
7不灌水或少灌水
开花期不能灌水，以防落花落果。浆果成熟期即着色前后要控制水分，以增加葡萄果实含糖量，提高品质。春季应尽量避免灌水，即使需要，灌水量也应掌握在润湿40厘米以内土层即可。
