1植物学物性
黑枣树高达8~9m，叶椭圆形至矩圆形，上面密生柔毛，下面近白色;叶柄长0.5~2.5cm，花单性，花淡红色至淡黄色，花萼密生灰色柔毛，裂片三角形;雄花2~3朵集生，花柱分裂至基部;浆果近球形或椭圆形，成熟后变为蓝黑色，果面常有白色腊层，果基部有很大的宿存萼;花期4~5月份，果期9~10月份。
2栽培
2.1建园
2.1.1挖沟按行距约5m挖定植沟，沟宽、深为100cmЧ80cm;挖沟时，将表土与底土分别放置于两边，填沟时表土掺入有机肥后填入底层，底土填入上层;每100cm沟长施猪粪50kg、过磷酸钙2kg;沟填好后，灌水沉实，待表土微干后，将沟整平。选择苗木要求高度80~100cm、干径1cm以上、芽体饱满、根系完整、无病虫害、无损伤的健壮实生苗，选择肉厚味甜、果个大、丰产稳产的“牛奶”“龙眼”等黑枣品种。
2.1.2定植在3月中旬挖定植坑，采用长方形栽植方式，按常规栽植后，浇透水1次。
2.1.3嫁接春季萌芽前在树干距地面约70cm处将树干截断，采用劈接，将准备好的蜡封接穗进行嫁接。
2.1.4土壤选择肥沃深厚壤土，耐瘠薄，有一定的耐碱力的土壤种植。
2.1.5水肥栽植时用腐熟的牛、马、猪粪作基肥，回填时分层踏实，然后浇“头水”，5天后浇“二水”，再过约10天浇“三水”，每次浇水后松土;如果枣树长势不佳，则在5月份用0.5%的尿素溶液进行叶面喷雾，每隔10天喷1次，连喷2~3次。7月份施用磷、钾肥1次，秋末浇足防冻水;第3年按第2年方法进行浇水、施肥;从第4年开始每年秋末施农家肥1次，要浇足、浇透解冻水和封冻水，其他时间可靠自然降水。
3采收
当秋后黑枣果实由绿色变为黄色再变成紫色，可认为成熟。在霜降后果实变为赤褐色，等到立冬后，可选择晴天的上午采收。
