（1)韭菜：怕热，进货后要立即散开放热，然后薄薄码筐。
(2)西红柿：怕挤、怕压、怕晒、怕冻、怕热、怕水，因此，码时要轻拿轻放，青的放在下面，红的放在上面。夏季要放在阴凉通风的地方，冬季放在暖屋内。
(3）茄子：怕热、怕碰，破处受热即烂。保管时，尽量防止破伤，要先过水打透、散热，捞起码筐，放在凉爽的地方。
(4)芹菜：装筐时要浇透新鲜凉水，装好后再浇1次。第二天用不完时，还要继续倒筐，以保持鲜嫩。
(5)葱：怕晒不怕冻，晒后易出芽，最好放在阴凉地方。
(6)大蒜：编成蒜辫子
（1)韭菜：怕热，进货后要立即散开放热，然后薄薄码筐。
(2)西红柿：怕挤、怕压、怕晒、怕冻、怕热、怕水，因此，码时要轻拿轻放，青的放在下面，红的放在上面。夏季要放在阴凉通风的地方，冬季放在暖屋内。
(3）茄子：怕热、怕碰，破处受热即烂。保管时，尽量防止破伤，要先过水打透、散热，捞起码筐，放在凉爽的地方。
(4)芹菜：装筐时要浇透新鲜凉水，装好后再浇1次。第二天用不完时，还要继续倒筐，以保持鲜嫩。
(5)葱：怕晒不怕冻，晒后易出芽，最好放在阴凉地方。
(6)大蒜：编成蒜辫子
