苹果无公害生产技术

发布日期:2019-03-29 22:54

苹果无公害生产技术包括园地选择与规划、品种及砧木选择、定植建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治和果实采收等八方面。

园地选择与规划

园地选择园地的选择主要依据环境条件,特别是气候条件必须适合苹果树的生长发育。地形地貌也是影响建园的重要因素,建什么形状和规格的果园,主要以地形地貌而定。一般苹果园大都选择在地势比较平坦的地方或比较缓和的丘陵地带,这样不但有利于优质丰产,也便于管理。在干旱地区建园应选择比较平坦附近有水源灌溉设施的地方。为生产无公害果品,果园应远离城市和交通要道,周围无工矿企业的直接污染和间接污染。

园地规划果园可由一个或数个栽植小区组成,小区面积因果园面积和自然条件而异,山地、丘陵地可以一面或一个丘为一个小区,山地小区的长边必须沿等高线延伸,以利于水土保持工程的修筑和操作管理;果园道路分为干路和小路,干路筑在小区之间,宽度5米~8米,小路设在小区内果树的行间,供田间作业用,宽度2米~4米;山地果园的灌水沟和排水沟,可一沟两用,设于梯田面内侧,排水系统还可与小区的形式或方向以及道路系统相配合,也可利用自然沟为总排水沟。果园的规划,除了考虑上述几个方面外,还要考虑防护林营造、积肥场、分级包装场地以及建筑物等。

品种及砧木选择

品种选择品种选择必须以区域化、良种化为基础,以市场为导向,面向较长期的市场需要。原则上主栽品种以成熟期适宜,优质丰产耐贮畅销为主。也应考虑该品种对当地生态条件和栽培条件的适应性。一个果园里,主栽品种不宜过多,以2个~3个为宜。一个小区一般只栽一个主栽品种和1个~2个授粉品种。苹果的新面积发展以早熟和中熟品种为主,中晚熟和晚熟的老劣品种适当进行改接;适宜品种主要包括萌、松本锦、美国8号、优系嘎拉、红将军、优系富士等。

砧木选择乔化砧木选择八楞海棠、平邑甜茶、山定子等;矮化(自根)砧木选择M26、M9、M7、马克及CG系列砧木等。

定植建园

苗木选择根据不同园片,选择乔砧、矮化中间砧和自根砧苗木,苗木要求根系发达完好,芽体饱满,高度在80厘米以上,粗度(根茎处)0.8厘米以上,嫁接口愈合良好。

株行距山地、丘陵果园株行距适当减小,平地果园适当加大;乔砧苗木建园株行距宜选择2.5米~3米×3米~5米;矮化中间砧和短枝型品种苗木建园株行距宜选择2米~2.5米×3米~3.5米;矮化自根砧苗木建园株行距宜选择1.8米~2.5米×2米~3米。

栽植时期和方法冬季严寒、早春风大、干燥的地区,通常宜在土壤解冻至萌芽之前进行春栽,冬季冷凉、早春抽条较轻的地区可以秋栽,也可以春栽。栽植前,在浇水沉实后的大穴(沟)中挖出40厘米见方的小坑,挖出的土填加15公斤~20公斤腐熟细碎的有机肥,50克~100克氮素化肥,与土充分拌和均匀,缺磷的土壤最好再掺入50克~100克磷酸二胺。将拌过肥的土壤填入小坑中达地面下20厘米处,放入苗木,使根系伸展开,继续埋土至苗木基部在苗圃中原来留下的土印。轻轻塌实,立即浇水。栽后自地面60厘米~80厘米处短截定干。定干后立即用农用地膜(每株一平方米以上)覆盖树盘,以保水升温,提高成活率。

土肥水管理

土壤管理①深翻熟化土壤:在幼树定植后的前几年内,每年结合秋施基肥从定植穴外缘开始,向外挖环状沟,沟宽80厘米~100厘米,深40厘米~60厘米,拣净石块,掺与杂草和有机肥料,直至全园翻遍为止。②土壤改良:对土层薄、根系裸露的果园,秋冬要进行树盘或全园压土,加厚土层;沙地或粘土果园,可采用掺粘土或掺沙的办法;为使新压土与厚土融合,压土前应先刨地,再压土,厚度一般在5厘米~10厘米,并混匀。③果园间作:为充分利用土地,建园初期,果园行间可种植花生、豆类等矮秆固氮作物,禁止种植高秆作物和秋菜。④果园生草:在果树行间种植豆科或禾木科草种,亦可自然生草,并对生草进行施肥、灌水、刈割等管理,生草若干年后,应进行间隔深翻,使草更新复壮。常用的草类有三叶草、黑麦草、毛苕子等。⑤果园覆草:一般在5月上旬以后,地温已经回升时进行。每亩覆草1500公斤,覆草厚度20厘米~25厘米。为防风防火,应在树盘上零星压土,树干周围50厘米内留空不覆草,以保证根茎活动和上下流通。在覆草前,应施足氮肥(一般每株施0.5公斤~1公斤尿素),并中耕除草,整平地面。

果园施肥①基肥:秋季果实采收后施入,以有机肥料为主,如堆肥、厩肥、圈肥、粪肥以及绿肥、秸秆、杂草等,混加少量氮素化肥。施基肥的数量一般占全年果树施肥总量的70%,具体亩施肥量按1公斤苹果1.5公斤~2公斤优质农家肥标准施入,一般盛果期苹果园每亩施3000公斤~5000公斤有机肥。施基肥的方法一般多采用环状沟施、放射状沟施、多点穴施等法,沟深60厘米~80厘米;密植园和成龄结果园也可采用地面撒施法,撒后深翻20厘米。②土壤追肥:土壤追肥以化肥为主,生长期一般每年追肥3次。第一次在萌芽前后,以氮肥为主;第二次在花芽分化及果实膨大期,以磷钾肥为主,氮磷钾混合使用;第三次在果实生长后期,以钾肥为主。施肥量以当地的土壤条件和施肥特点确定,结果树一般每生产100公斤苹果需追施纯氮1.0公斤,纯磷0.5公斤,纯钾1.0公斤。施肥方法是树冠下开沟,沟深15厘米~20厘米,追肥后及时灌水。最后一次追肥在距果实采收期30天以前进行。③根外追肥:根外追肥应根据树体生长和结果需要结合喷药进行,一般每年喷4次~5次,生长前期2次,以氮肥为主;后期2次~3次,以磷钾肥为主,可补施果树生长发育所需的微量元素。常用肥料有尿素(0.3%~0..5%)、硼砂(0.1%~0.3%)、磷酸二氢钾(0.2%~0.3%)等。最后一次根外追肥在距果实采收期20天以前进行。④灌水:总的灌水原则是春季灌水促进梢叶生长建造;5月下旬到6月控制灌水以控制梢叶生长,积累养分,促进花芽分化;7月~8月排水防涝;秋季灌水促进根系生长和防止叶片早衰,提高叶功能,加强营养积累和贮藏;落叶后灌水保证苹果树安全越冬。

整形修剪

整形新建果园以小冠疏层形(适用于乔砧密植树,也可在半矮化或短枝型品种树上应用,株距4米~5米)、自由纺锤形(适用于矮化中间砧,株距3米左右的密植园)、细长纺锤形(适用于矮化自根砧建园,株距1.8米~2.5米)为主,改接新品种园以改良纺锤形为主。

修剪采用冬、夏剪结合的周年修剪方法。冬季修剪以整形、调整结构为主,苹果幼树的整形采取多疏枝的方法,使其尽快成形,进入结果期后少短截多疏枝,使树体合理利用空间。随着果树栽培制度的改革,夏季修剪在苹果树早期的丰产及优质栽培中的地位越来越重要,它包括刻芽、环剥(割)、扭梢、摘心及拉枝等措施。

花果管理

辅助授粉和疏花疏果辅助授粉采取壁蜂授粉或人工授粉法,疏花疏果一般采取以花定果和间距疏果技术。

果实套袋①纸袋选择:生产中使用的纸袋有双层袋、单层袋。以促进红色品种着色为主要目的时,应选用双层袋;以防止果锈、提高果面光洁度为主要目的时,可选用单层袋。生产优质高档果品如红富士等红色品种,则以选用日本的小林双层袋最好。②套袋时期:红富士苹果一般在6月中旬前后,当幼果接近乒乓球大小时为宜。一天中套袋的最佳时间为晴天的上午9点至下午5点,避开中午强光时间。③套袋方法:套袋前先将整捆果袋放于潮湿处,使之返潮、柔韧,以便使用。套袋时先撑开袋口,托起袋底,使两底角的通气口张开,令袋体膨起。手执袋口下2厘米~3厘米处,套上果实后使果柄置于袋的开口基部,然后将袋口从中间向两侧依次按“折扇”的方式折叠袋口,于袋口上方从连接点处撕开将捆扎丝反转90°,沿袋旋转1周扎紧袋口。注意应将袋口尽量靠上,使之接近果台位置,让幼果在袋内悬空,以防止袋体磨擦果面。同时注意捆扎丝不要夹在果柄上,以防果柄受损。套袋的顺序是先上后下,先里后外。④摘袋时期和方法:套黄白色单层袋的黄绿色品种,在采收时应连同果实、纸袋一并采下,装箱时再解袋。红色品种使用单层袋的,于采收前30天左右将袋体撕开呈伞形,罩于果上防止日光直射果面,再过7天~10天后将全袋除去。红色品种使用双层袋时,于果实采收前30天~40天先摘外袋,外袋除去后经4个~5个晴天,再把内袋摘除。摘袋应在晴天上午10点至下午4点进行。以10时~12时去除树冠东北方向的内层袋,下午2时~4时去除树冠西南方向的内层袋,这样可减少因光照骤变引起的日灼。

病虫害防治在防治过程中,提倡农业防治和生物防治,注意保护天敌,严禁使用国家明令禁止的高毒有机磷和其他高毒、剧毒农药,提倡综合防治苹果病虫害。

萌芽至花前期此期多种病虫开始活动,活动的时间和场所比较集中,是早期防治的有利时机。①喷药治蚜:苹果树芽膨大期,是蚜虫越冬卵孵化期,可喷施50%劈蚜雾可湿性粉剂2000倍液,可兼治金纹细蛾。②喷药防螨:在4月上旬,开花前喷0.5°Be石硫合剂防治叶螨、白粉病等或喷施20%浏阳霉素1500倍液或1.8%爱福丁乳油4000倍防治各种叶螨。③改善果园生态:在果园四周或行间种植绿肥等诱集作物,改善果园植物单一化,使天敌数量增加,提高对蚜虫、叶螨等害虫的自然控制能力。

开花至果实生长期此期多采用人工、生物及药剂防治相结合的防治方法。①摘除病梢虫苞:人工摘除白粉病病梢和卷叶虫苞,要随见随摘。②喷药治螨:当每叶有4头~5头活动螨时,要喷施杀螨剂,可选用73%克螨特乳油2000倍液~3000倍液或20%浏阳霉素乳油1500倍或18%爱福丁乳油4000倍液。③防治病害:4月~5月份防治白粉病,选用20%粉锈宁可湿性粉剂2000倍液或武夷菌素水剂150倍液;防治斑点落叶病可在落花后10天~15天开始喷药,每隔15天~20天喷一次,连喷4次~5次,选用药剂有:600倍喷克,70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液~700倍液,或70%甲基托布津可湿性粉剂700倍液~800倍液,或10%多氧霉素1500倍液。④防治金纹细蛾:可于成虫活动盛期喷80%敌敌畏乳油800倍液~1000倍液,孵化期喷施25%灭幼脲3号1500倍液~2000倍液,或20%除虫脲悬浮剂1000倍液~1500倍液。⑤防止桃小食心虫:当百果有桃小食心虫卵2粒时,进行树上喷药。药剂选用50%桃小灵1500倍液~2000倍液或BT生物杀虫剂300倍液。

果实采收苹果采收期的确定,首先根据市场需求及销售价格,有时在果实成熟前,大量客商为抢占市场提前到产地收购果品,在这种情况下,根据上年市场分析和当年行情预测,觉的合算,就应抢时采收销售,有时客商要求果实完全成熟时收购,这就须根据签订的合同要求,适当晚采;其次,根据果实用途,若果实采收后进行长途运输和贮藏,宜可在八分熟时采收。此期果实大小已长定,但还未完全成熟,果肉硬度大,应有的风味和香气还未充分表现出来,若仅提供当地市场,不作长途运输和长期贮藏,或作为果汁、果酱、果酒的加工原料,宜在食用成熟期采收,此期果实已经完全成熟,表现出品种应有的色香味,营养价值最高,风味最佳;三是根据天气状况,若气象部门预报近期有大风、暴雨、冰雹等灾害性天气,应提前采收,以减轻经济损失。为提高优质果率,最好采取分期采收。