要想枣树长得好，果实产量高，合理灌水是关键。当然在灌水的同时，必须结合枣树各生育期的耗水规律科学灌水。本文就枣树全生育期各阶段的耗水规律作简要阐述。
一、萌芽展叶期
生育第一个阶段，由于枣树在发芽期，此时的叶面积较小，叶面蒸腾量也少，且该阶段未进人气温最高的时期，因此耗水量最小，仅占全生育期耗水量的13．8％左右。
二、开花坐果期
此阶段枣树开花与坐果几乎没有时间上的区别，各项生理活动旺盛，该阶段枣树各方面的生理机能日趋加强，于此同时该时期气温不断攀升，蒸腾、蒸发作用比较强烈，随之而来的是枣树对水分的需求日益增加，因此该阶段属于枣树耗水的第一个高峰期，且这一阶段正是黄土高原区较为干旱缺水的时期，该阶段对枣树生长有着非常重要的意义，该阶段对水分的需求要及时得到供应，如果水分没有得到及时的供应或者供应不足将直接造成开花、坐果率减少继而影响产量。同时该阶段也最能体现灌水所产生的效益，枣树的耗水量体现在各处理之间的差别较大，灌溉定额为1350m/hm的处理比540m/hm的处理耗水量高出22.9％，说明在该阶段灌溉定额和耗水量的相关性明显。
三、果实膨大期
该阶段耗水量是所有阶段中最多的，对水分的需求非常敏感，因为该时期枣树新陈代谢旺盛，气温也在该阶段达到了最高值，所以对水分的依赖最大，耗水量占总耗水量的41.6％左右。
四、果实成熟期
该阶段对水分的需求量相对减少，耗水量占总耗水量的2l％左右，由于该阶段降雨量相对较多，一般来说不需要对枣树进行水分补充，但这取决于当年的天气情况，比方说干旱年就需要进行相应的水分补充，而如果湿润年的话则不需要。
