秋冬季节，容易出现旱情，甘蔗产区应因地制宜做好防旱保水工作。
1、选用抗旱高产良种。
耐旱的甘蔗品种具有特定的形态特征，它首先是根系发达、入土较深、发根力强、韧性较大，其次是叶片姿态直立、肥厚带窄小、叶片狭长而厚、叶面多毛；在生理上表现为吸水能力强，蒸腾速度相对较低，在干旱条件下蔗株仍有较强的光合作用和有机物合成能力。
2、充分利用地膜覆盖。
地膜覆盖具有保温、增温、保水、保肥和保持土壤疏松等优点，为甘蔗生长创造了良好的生态环境，从而促进甘蔗生长、增加产量。
3、深耕、细耙。
蔗田深耕是指在不翻乱土层的前提下，逐步加深蔗地的耕作层，这样可使深土熟化，改善土壤理化性状，增强土壤孔隙度和通透性。由于耕作层加深，提高了土壤蓄水能力，而且深耕切断了土壤毛细管，阻止了水向土表移动而被蒸发，土壤的保水能力大大提高。蔬松的蔗地，甘蔗根系易于向纵横发展，形成强大的根群，甘蔗吸水、吸肥能力增强。
4、下种保水技术。
（1）增施有机肥，甘蔗下种前用有机肥做底肥，能明显改善旱地甘蔗的肥水条件，能改善土壤结构，增强土壤保水保肥能力。
（2）蔗种在断种前运至水库、鱼塘用清水浸泡48小时后再段种，浸沾切口消毒种植，可起到蔗种糖分转化快、萌芽齐、保持水分能力增强的作用。
（3）在旱地种植用沟底土覆盖蔗种，厚度在5-8厘米，可起到增加种植深度接触下层湿气的作用。蔗种以多芽秧种植为主（3-5芽）。
5、有灌溉条件的甘蔗生产区，发现有干旱现象时要及时灌水抗旱。
