1、选择适合的蔬菜品种。为适应夏季高温及长途运输的需要，要选择具有耐贮运，兼具有抗病、丰产、优质等特性的品种，主要种植种类的具体品种见附表。
2、明确适宜种植的海拔高度。不同种类的蔬菜生长发育的气温条件存在差异，多数秋冬栽培的蔬菜种类进行夏季生产，应选择适宜的气温条件，在不同海拔高度种植。经不同品种不同海拔高度的栽培试验和调查，主要栽培种类夏秋季栽培的适宜海拔高度可参见附表。
3、确定适宜的播栽期。山区夏季栽培各类蔬菜，重点解决8-9月“秋淡”蔬菜市场供应。根据各类蔬菜的生长期，确定适宜的播栽期，把采收期安排在7-9月上市，才能达到销路好、菜价高、效益大的目的，具体品种适宜的播栽期见附表。
4、培育壮苗，合理密植。蔬菜育苗应做好苗床土壤和种子消毒，提倡稀播或营养钵育苗。早春用薄膜或夏天用遮阳网小拱棚保护育苗，加强肥水管理和病虫防治，掌握适龄移栽，保证正常的营养生长。主栽品种的适宜苗龄一般为甜椒40-50天，番茄35-40天，大白菜15-20天，甘蓝和花椰菜25-30天。移栽时，应注意合理密植，调节田间小气候，减少杂草发生，主要品种的种植密度见附表。
5、施足基肥，及时追肥。栽培蔬菜要选择土壤肥沃，水源方便，有利排灌的地块。每亩先施入消石灰75-100公斤，然后翻犁耙细，每亩可均匀施入或整畦后沟施腐熟禽畜粪2000公斤，过磷酸钙50公斤或蔬菜专用肥100公斤。根据不同种类蔬菜的需要，按畦带沟宽1.1-1.4米起垄做畦，整深沟高畦，畦面处理成龟背形。定植后2-3天及时施起苗肥和团棵肥，每次亩施尿素3公斤或碳铵4-5公斤兑水1000公斤浇施，3-7天一次。大白菜、甘蓝等叶球类蔬菜在莲座期和结球前期重施追肥，每次每亩深施尿素20公斤，碳铵25公斤，硫酸钾10公斤或三元复合肥20公斤。茄果类蔬菜在现蕾期亩施含硫三元复合肥20-25公斤，结果后每隔15-20天施一次结果肥，每次亩施15-20公斤含硫三元复合肥。田间水分管理要保持土壤湿润，遇干旱及时浇水或灌“跑马水”，雨天及时排去田间积水。
6、病虫防治。除选用抗病品种，进行种子和土壤消毒外，还要采取合理轮作和保持田园洁净等科学管理的农业措施。发现病虫要掌握对症下药，对虫害要早施农药，防止虫害扩展蔓延；对可能发生的病害要定期下药，预防为主。
