油桃品种的含糖量在10-11%之间，其甜度和口感并不是太好，因为目前有很多的新品种含糖量已经超过了12%。油桃是不是优良品种，是由许多因素来决定的，如外观、果重、树势强弱、含糖量、可溶性固形物、含酸量、维生素含量等。
