切勿大水漫灌温室蔬菜水分严重不足时，植株萎蔫和叶片焦枯；水分过多时，土壤缺氧引起根系窒息腐烂，地上部分茎叶发黄甚至死亡。冬季温室灌水温度低，放风量小，水分消耗少，此时浇水后湿度变化大，而且持续时间长，因此需小水勤灌。当棚内温度比较低时，浇水量要小，间隔时间要长，切忌大水漫灌，以防低温高湿导致蔬菜沤根。
阴天晴天浇水要有区别晴天气候较暖需逐渐加大浇水量。阴天少浇或不浇，风雪天气切忌浇水。当天气由晴转阴时，水量要逐渐减少，间隔时间适当拉长；天气由阴转晴时，浇水量要由小到大，间隔期由长变短。满足蔬菜所需水分后就停水，有条件的最好是浇水施肥相结合进行。
浇水次数和浇水量因蔬菜种类和生育期不同，需要掌握适宜的浇水次数和浇水量。特别在严寒的冬季，当温室内气温和地温都比较低时，浇水量要小，间隔时间要长。一般情况下，叶菜类生长期较短，需水比较集中，浇水量应大些，浇水间隔应短些。蔬菜幼苗定植期应适浇缓苗水，发棵期控制浇水。当果菜类第一批果实开始膨大时，要逐渐增加浇水量。结果盛期始终保持充足的水分，土壤含水量不能低于20%。浇水次数和浇水量因蔬菜种类不同而不同，如黄瓜浇水要比番茄多些。
不同部位浇水有侧重大棚内各部位温度相差较大，浇水量也要有所不同，如大棚南部及靠近火炉、烟道等热源的地方温度较高，土壤水分蒸发量大，浇水量宜大些；大棚东西侧及北部温度较低，日照时间短，浇水量应少些。
浇水后注意通风排湿灌水当天，为尽快使地温恢复，一般要封闭温室，使其迅速提高气温，以气温促地温。地温提升后，对于喜欢空气干燥的植物及时放风排湿，使温度降低到适宜的范围。苗期浇水启为增温保墒，多强调中耕。苗子长大后，一般不再中耕，以防伤根。浇水后，关小甚至关闭通风口，使温度达到并稳定在32℃以上1～3个小时，提高棚室内温度，以气温促地温，待地温上升后，及时通风排湿。
浇水后抓好棚菜管理冬季浇水后容易造成大棚内气温低、湿度大、病害多等问题，因此浇水后头两天要先在中午升温至40℃左右，闷棚1小时，提高大棚内地温。然后加大通风量，降低棚内湿度。再针对所种蔬菜易发病害，喷药预防，以减少大棚菜病虫害的发生。
