一、缸藏此法适用于农户贮藏少量番茄。方法是：将缸洗刷干净，晾干，然后将番前放入缸内，以3——4层为一档，档与档之间要架设支架隔离，以防番茄受挤压而损伤。装满后用塑料薄膜密封缸口。贮藏期间，每隔15－20天打开检查1次，挑出烂果后重新将番前装缸密封，继续贮藏。
二、塑料袋贮藏将经过仔细挑选的绿番茄轻轻装入聚乙烯塑料袋，每袋装5公斤左右，随即扎紧袋口，置于阴凉处。贮藏初期每隔2——3，于清晨或傍晚将袋口打开20分钟左右，通风补入新鲜空气，同时将袋壁上的水珠擦干，然后仍将袋口密封好，继续贮藏。一般经2周左右，番茄开始转红。若继续贮藏，则应减少袋内番茄的数量，以免相互挤伤。果实红熟后宜把袋口敞开。
